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Ricette bimby

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Pomodori ripieni TM31
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bimby

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bimby is offline 
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Impiego: ex insegnante
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italy
MessaggioInviato: 29 Ago 2008 23:19:47    Oggetto:  Pomodori ripieni TM31
Descrizione:
Rispondi citando

Pomodori ripieni TM31

Ingredienti per 4 persone:

arrow Per i pomodori:
- 8 pomodori maturi, sodi e tondi
- saleq.b.

arrow Per il ripieno:
- 200 g di gamberi, le code sgusciate
- acqua q.b.
- sale q.b.
- 40 g di olio extravergine di oliva
- 200 g di anelli di calamaro, a dadini
- pepe q.b.
-1 limone, solo il succo
-100 g di vino bianco secco
-30 g dì olive verdi, denocciolate
-2 coste di sedano bianco, a dadini
-1 cespo di insalata verde tipo lattuga, tagliata a listarelle
- 100 g dì maionese, come da libro base

arrow Per terminare e decorare:
code di q.b., per decorare
8 capperi

Esecuzione

arrow Preparare i pomodori, tagliare la calotta e svuotare l'interno .Salare leggermente l'interno e capovolgere per far scolare

arrow Preparare il ripieno
Sgusciare le code di gambero, lavarle in acqua e sale e sistemarle nel Varoma
• Versare l'olio nel boccale insieme ai calamari, salare e pepare, insaporire: 5 min temp. Varoma/ antiorario soft .
• Aggiungere nel boccale il succo di limone e il vino, posizionare il Varoma, cuocere: 15 min. temp. Varoma / antiorario soft . Togliere il Varoma con le code di gambero e i calamari e mettere il tutto in una terrina.
• Tritare le olive denocciolate: 3 sec. vel. 6, aggiungerle nella terrina. Unire nella terrina anche le verdure tagliate. Aggiungere la maionese, amalgamare delicatamente, controllare di sale e pepe.

arrow Terminare la preparazione:
• Riempire i pomodori con il composto e sistemarli in un piatto da portata. Decorare ognuno con una coda di gambero e un cappero.
• Coprire con pellicola trasparente e riporre in frigorifero per alcune ore prima di servire.
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MessaggioInviato: 29 Ago 2008 23:19:47    Oggetto: Adv






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miryam

Bimbyna esperta
Bimbyna esperta






Registrato: 27/01/08 21:49
Messaggi: 2302
miryam is offline 






NULL
MessaggioInviato: 30 Ago 2008 13:02:29    Oggetto:  
Descrizione:
Rispondi citando

ma che bonta'!!!!!!! penso proprio che li provero'..... Wink
_________________
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