Ricette bimby

Natale, Capodanno, Epifania TM31 - Budino di zucchini e gamberetti TM31 (TM21)

bimby - 21 Nov 2008 21:28:26
Oggetto: Budino di zucchini e gamberetti TM31 (TM21)
Budino di zucchini e gamberetti TM31 (TM21)

Ingredienti
* 1,5 kg di zucchini
* 5 uova
* 250 g di panna liquida
* menta
* prezzemolo
*sale
* pepe
* 1 presa di noce moscata
* gamberetti
* 1 scalogno
* 1/2 misurino di olio extravergine d'oliva

Preparazione
Tagliare gli zucchini a pezzi e metterli da parte.
Pelare lo scalogno e tritarlo 4 secondi, a velocitÓ 4, quindi aggiungere l'olio e soffriggere circa 6 minuti, a temperatura varoma, velocitÓ 2, senza il misurino.
Aggiungere lo zucchine e cuocere 5 minuti a 90░, velocitÓ 2, e aggiungere le erbe a piacere. Farlo sgocciolare per eliminare l'acqua e mettere da parte.
Battere le uova con la panna, sale, pepe e noce moscata, 1 minuto, a velocitÓ 4. Unire tutto nel boccale e tritare 30 secondi, a velocitÓ 5.
Cuocere nel forno a bagnomaria in stampini individuali o in uno stampo grande, 1 ora, a 180░.
Prima di servire saltare i gamberetti in padella con aglio e prezzemolo e distribuirli sopra i budini a modo di decorazione.
Tutti i fusi orari sono GMT + 1 ora
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