Ricette bimby

Torte (B31) - Dolce di mela alla crema catalana TM31 (TM21)

bimby - 16 Feb 2009 17:45:58
Oggetto: Dolce di mela alla crema catalana TM31 (TM21)
Dolce di mela alla crema catalana TM31 (TM21)

Ingredienti:
• 250 g di pastafrolla
• 4 mele golden
• 500 g di panna
• 5 tuorli
• 20 g di farina fine di mais
• 80 g di zucchero
• essenza di vaniglia


Preparazione TM31 e (TM21)
Spianare l'impasto e foderare una tortiera. Tagliare un pezzo di carta solforizzata dal diametro un po' più grande della tortiera e disporla sopra l'impasto con dei legumi secchi, per evitare di far lievitare l'impasto.
Cuocere l'impasto circa 25 minuti, a 160°, nel forno preriscaldato.
Sfornare con la carta e i legumi. Mettere da parte.
Per la crema, posizionare la farfalla, battere i tuorli e la farina con lo zucchero 4 minuti, a velocità 4 (TM21: velocità 3). Aggiungere la panna e la vaniglia. Programmare 6 minuti, a 100°, velocità 2 e mezzo.
Intanto, pelare le mele e disporre gli spicchi a spirale sopra la torta.
Versarvi sopra la crema e lasciar raffreddare. Quando la torta è fredda spolverizzarla di zucchero e caramellare in forno sotto il grill, oppure con un ferro o fiamma ossidrica.
ladyoscar_ss - 11 Mar 2013 19:01:01
Oggetto:
scusami posso chiederti se la panna va aggiunta liquida o già montata?? grazie mille
CP - 11 Mar 2013 20:36:42
Oggetto:
penso che vada aggiunta liquida, altrimenti avrebbe specificato di montarla.
ma attendiamo risposta sicura!!! Wink
ladyoscar_ss - 11 Mar 2013 21:11:03
Oggetto:
grazieeeeeeee
bimby - 11 Mar 2013 21:48:41
Oggetto:
senza montare, perchè va cotta

Citazione:
Aggiungere la panna e la vaniglia. Programmare 6 minuti, a 100°, velocità 2 e mezzo.

ladyoscar_ss - 12 Mar 2013 09:51:18
Oggetto:
ancora meglio!!!! così è ancora più semplice e veloce!!!! Smile
bimby - 12 Mar 2013 21:29:18
Oggetto:
ladyoscar_ss ha scritto:
ancora meglio!!!! così è ancora più semplice e veloce!!!! Smile


Se la prepari, saresti così gentile da inserirci la foto?
Grazie Very Happy
ladyoscar_ss - 13 Mar 2013 09:49:36
Oggetto:
ok... appena la faccio posto fotina!!! Very Happy
Tutti i fusi orari sono GMT + 1 ora
Powered by phpBB2 Plus based on phpBB