Ricette bimby

ARCHIVIO di ALICE TV - Coconut cake

antonella - 17 Ago 2009 15:13:54
Oggetto: Coconut cake
Coconut cake

Ingredienti
250 gr burro temperatura ambiente
250 gr zucchero semolato extrafine
1\2 cucchiaino estratto vaniglia
4 uova
220 gr farina 00
1 cucchiaino lievito per dolci
30 gr maizena
55 gr cocco essiccato
165 gr acqua bollente
arrow Per la crema di burro al cocco:
200 gr burro morbido
400 gr zucchero a velo
50 gr cocco essiccato
1 cucchiaio liquore al cocco (Malibł)

Preparazione
Mettere il cocco a reidratare nell'acqua bollente.
Setacciare la farina, la maizena ed il lievito insieme.

Sbattere il burro e lo zucchero, aggiungere le uova uno alla volta. Aggiungere la farina tutta insieme e mescolare dal basso verso l'alto. Aggiungere il cocco con tutto il liquido eccedente.

Dividere l'impasto in due stampi da 22 cm e cuocere in forno gią caldo a 180 gradi per 30 minuti circa.

Fondente di zucchero e rose di zucchero per decorare.
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