Ricette bimby

Natale, Capodanno, Epifania TM31 - Panini africani di mais speziati TM31

bimby - 23 Nov 2010 10:27:22
Oggetto: Panini africani di mais speziati TM31
Panini africani di mais speziati TM31

Ingredienti per 4 persone
125 g di farina bianca "00"
100 g di farina di mais
4 cucchiaini di lievito in polvere
2 cucchiai di zucchero
1 uovo
30 g di di burro
100 mi di latte
1 cucchiaio di semi di finocchio
1 cucchiaio di semi di papavero
1 cucchiaio di semi di sesamo
sale

Preparazione
Setacciate le 2 farine con il lievito e un pizzico di sale. e mettetele nel boccale, unite il latte a temperatura ambiente, lo zucchero e il burro fuso ma non troppo caldo: 3 min. vel. spiga fino a ottenere un composto elastico e omogeneo; avvolgetelo nella pellicola e fate riposare in frigorifero per 20 minuti.
Scaldate il forno a 180C e formate poi delle piccole palline con l'impasto. Sbattete l'uovo e spennellatevi i panini, schiacciandoli leggermente su una teglia foderata con carta da forno. Spolverizzate 1/3 dei panini con i semi di papavero, 1/3 con quelli di finocchio e il resto con il sesamo.
Cuocete i panini in forno per 20 minuti e serviteli tiepidi, accompagnati, a piacere, da burro d'arachidi.
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