Ricette bimby

Cereali e legumi TM31 - Minestra d'orzo dell'Alto Adige TM31

Kuaheri - 17 Dic 2010 20:09:20
Oggetto: Minestra d'orzo dell'Alto Adige TM31
questa è la classica ricetta delle mie parti, a noi piace tanto e ci riscalda quando il termometro esterno è sotto zero :281:

Minestra d'orzo dell'Alto Adige TM31



ingredienti:

1 cipolla
1 carota
1 patata
80 g di carne affumicata (io uso il carrè di maiale ma si può sostituire con prosciutto cotto affumicato o per un sapore più deciso dello speck affettato sottile)
100 g di orzo perlato
1 litro di brodo (o acqua e dado)
sale pepe
un cucchiaio di olio evo

procedimento:

Sbucciate la cipolla e pelate la carota, versatele a pezzi nel boccale e tritate: 3 sec. vel 5.
Riunite sul fondo con la spatola, unite l'olio e soffriggete: 3 min. 100° vel 1.
Aggiungete l'orzo precedentemente lasciato a bagno in acqua per un'ora e poi scolato, unite il brodo e la carne tagliata a dadini (ma solo se è cruda!)
cuocete: 40 min. 100° vel soft antiorario
20 minuti prima del termine della cottura unite la patata tagliata a dadini ed eventualmente la carne se l'avete aquistata già cotta.
Aggiustate di sale e pepe e se vi piace spolverizzate con parmigiano grattugiato Razz
bimby - 17 Dic 2010 20:25:58
Oggetto:
Grazie kua, io adoro questo tipo di minestre, poi l'orzo...
robertas - 18 Dic 2010 15:10:32
Oggetto:
Questa minestra è vemente favolosa: la prendevamo sempre quando venivamo dalle tue parti a sciare.
Devo proprio provare a farmela...chissà che non mi venga "passabile", seguendo la tua ricetta.
:014:
robertas - 18 Dic 2010 15:12:40
Oggetto:
Però...un dubbio: se uso speck tagliato sottile, a che punto lo metto? Grazie Stefy. :014:
Kuaheri - 19 Dic 2010 10:59:21
Oggetto:
robertas ha scritto:
Però...un dubbio: se uso speck tagliato sottile, a che punto lo metto? Grazie Stefy. :014:


aggiungilo insieme alle patate Robertas, vedrai che viene buona Wink
robertas - 19 Dic 2010 14:25:59
Oggetto:
Ok, grazie Kua.
:014:
nua - 12 Gen 2011 22:19:20
Oggetto:
Buona buona buona...domani la provo! Very Happy
nua - 13 Gen 2011 23:02:23
Oggetto:
...eccola qua!Very Happy



...veramente buonissima! Mio figlio ha fatto il bis...
Kuaheri - 14 Gen 2011 13:22:26
Oggetto:
grazie Nua Very Happy Very Happy Very Happy
emmaelia - 14 Gen 2011 18:55:00
Oggetto:
da fare assolutamente!!! Mi ispira un sacco!!!


cilecca59 - 14 Gen 2011 22:06:30
Oggetto:
è uno spettacolo vederla in foto ..... chissà che buona Very Happy
CP - 09 Feb 2013 18:53:15
Oggetto:
Ragazze, Kua, grazie per questa ricetta.
L'ho fatta oggi ed è stata divorata... Sapete come l'ho servita (infatti non sono riuscita a fare le foto)?? ho fatto i "cestini" di grana grattuggiato...
Mia figlia grande, un pò diffidente dalle zuppe, dapprima non l'ha voluta, poi..... si è divorata un piattone!
Da provare, veramente... buonissima!
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