Ricette bimby

Insalate TM31 - Insalata di pasta con salame TM31

bimby - 17 Lug 2013 10:21:44
Oggetto: Insalata di pasta con salame TM31
Insalata di pasta con salame TM31

Ingredienti per 8
8-10 rametti di prezzemolo fresco (solo le foglie)
1 spicchio d'aglio
100 g di peperoni a pezzetti
100 g di peperone rosso a pezzi
200 g di cipolle rosse (100 g in 100 g pezzo e tagliare a fette sottili)
3 cucchiai Succo di limone (40 g),
2 cucchiai di senape di Digione (30 g)
1 cucchiaino di zucchero di canna
1 cucchiaio di sale
1300 g di acqua
30 g di pasta secca colorata tagliata
1 pezzo bulbo di finocchio, tagliata a fette sottili ( 180 g)
4 gambi di sedano, tagliata a fette sottili (150 g)
200 g di salame a fette sottili
100 g di olio extra vergine di oliva

Preparazione

Mettere nel boccale il prezzemolo: 3 secondi / vel. 7, togliere e mettere da parte.
Senza lavare il boccale, mettere l'aglio, peperoni, 100 g di cipolla, olio, succo di limone, la senape, lo zucchero e 1 cucchiaino di sale: 3 secondi /vel. 5. Togliere e mettere da parte.
Senza lavare il boccale, versare l'acqua calda: 10 min / Varoma / vel. 1.
Versare la pasta e il sale e impostare il tempo indicato sul pacchetto di pasta/100 C / / vel. soft
Scolare la pasta nel cestello o Varoma e risciacquare con acqua fredda per fermare la cottura. Versare in una ciotola e mettere da parte.
Aggiungere alla pasta la rimanente cipolla, finocchio, sedano e salame.
Poco prima di servire, conditeli con la vinaigrette messa da parte e cospargere con il prezzemolo.
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