Ricette bimby

Piccola pasticceria (B31) - Muffin integrali alle prugne TM31

bimby - 23 Gen 2014 18:15:09
Oggetto: Muffin integrali alle prugne TM31
Muffin integrali alle prugne TM31

Tempo: 30 min.
Calorie per 100 g: 347

Ingredienti per 8 pezzi:
- 70 g di burro morbido a pezzetti
-100 g di zucchero
- 2 uova
- 50 g di farina integrale
- 50 g di farina bianca tipo 00
-1/2 bustina di lievito vanigliato in polvere per dolci
- 50 g di prugne sotto spirito sgocciolate e tagliate a pezzetti

Accessor utili: 8 pirottini in carta da muffin, stampi per muffin

Esecuzione
1. Accendere il forno a 180°C.
2. Mettere nel boccale il burro, io zucchero, le uova, la farina bianca, la farina integrale e impastare: 20 sec./vel. 4.
3. Unire il lievito, le prugne tagliate a pezzetti e mescolare: 10 sec./antiorario /vel. 3
4. Versare l'impasto ottenuto negli appositi pirottini di carta (posizionati nello stampo da muffin o negli stampini monoporzione in alluminio affinchè non si aprano in cottura) avendo cura di non riempirli oltre 2/3.
5. Mettere in forno caldo (180°C) per 20 minuti.

CONSIGLIO
Per ottenere muffin perfetti versare l'impasto negli appositi pirottini (di Ø 4 cm e altezza 4 cm circa) già posizionati nello stampo da muffin o negli stampini monoporzione in alluminio affinchè non si aprano in cot¬tura, avendo cura di non riempirli oltre 2/3. In alternativa usare stampi monoporzione da muffin in silicone

VARIANTE
In mancanza delle prugne sotto spinto si possono utilizzare i frutti freschi, avendo cura di aggiungere un cucchiaio di liquore (grappa o Strega) all'impasto.
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