Ricette bimby

Le *RICETTE* del 2015 - 2016 - Melanzane ripiene alla feta

bimby - 11 Set 2015 22:46:28
Oggetto: Melanzane ripiene alla feta
Melanzane ripiene alla feta


Ingredienti:
300 g di feta 6 melanzane piccole 6 cucchiai di passata di pomodoro 6 cucchiai di olio extravergine di oliva sale e pepe q.b.

Procedimento:
Lavare e tagliare le melanzane a metà. Con un cucchiaio, estrarne la polpa. Dopo averla tritata al coltello, disporla in una ciotola. Mescolarla con la feta sbriciolata e 4 cucchiai di olio extravergine. Regolare di sale e di pepe. Riprendere i “gusci” di melanzana e riempirli con la farcia. Disporli successivamente in una teglia foderata con carta da forno. Distribuire su ciascun “guscio” di melanzana un cucchiaino di passata di pomodoro. Infornare a 180° per 30 minuti. Lasciar intiepidire prima di servire.
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