Ricette bimby

Torte (B31) - Clafoutis alle pesche TM31

miry - 07 Ott 2008 16:07:39
Oggetto: Clafoutis alle pesche TM31
Clafoutis alle pesche TM31

Ingredienti:
- 700 g di pesche, gialle già pulite e tagliate a fettine - 1 limone biologico, scorza e succo - 130 g di zucchero semolate - 50 g di burro morbido a pezzetti - 30 g di rum scuro - 3 uova -130 g di farina bianca tipo 00 - 2 cucchiaini di lievito in polvere per dolci - 250 g di latte intero - 10 g di zucchero a velo, per decorare

Preparazione:
• Mettere le fettine di pesca in una terrina e bagnarle con il succo di limone. Tenere da parte.
• Nel boccale tritare la buccia di limone: 5 sec. vel. 8.
• Aggiungere lo zucchero e il burro, frullare: 1 min. vel. 4.
• Unire il rum e le uova, frullare: 30 sec. vel. 5.
• Versare la farina con il lievito e il latte, frullare-. 20 sec. vel. 5/6.
• Imburrare e infarinare uno stampo del diametro di 24 cm, versare sul fondo dello stampo alcune cucchiaiate di composto (circa 5).
• Cuocere per 4-5 minuti in forno caldo a 180°.
• Ritirare lo stampo con il composto rappreso, distribuire sopra le fette di pesca ben sgocciolate dal succo.
• Ricoprire con il composto rimasto e cuocere in forno caldo a 200° per circa 30 minuti.
• Servire il clafoutis tiepido e cosparso di zucchero a velo
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