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Purè del libro base TM31
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irmar Moderatrice
Sesso: Età: 65 Registrato: 19/10/12 11:00 Messaggi: 616
Interessi: danza, leggere, uncinetto, cucina, cucito, gatti, viaggi
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Purè del libro base TM31
Ingredienti per 4 persone
1 kg di patate tipo bolognese
350 g di latte
30 g di burro
30 g di parmigiano grattugiato sale q.b.
Procedimento:
Pelare e tagliare a rondelle le patate. Inserire la farfalla nel boccale, le patate e il sale, cuocere: 25 min. 100° vel. 1. Terminata la cottura, aggiungere il burro e il parmigiano, montare il purè: 30 sec. vel. 3.
Consiglio: se necessario e se la qualità delle patate lo richiede durante la cottura, si può aggiungere un poco di latte e prolungare il tempo di cottura. Abbassare la temperatura a 90° se bolle troppo. |
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