Ricette bimby
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bimby Site Admin
Sesso: Età: 73 Registrato: 15/12/07 18:58 Messaggi: 33573 Media Voti Post:
Impiego: ex insegnante Sito web: http://www.food4geek.it
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Ramiccia al ragù di salsiccia con ricotta - VIDEO
Ingredienti:
1 uovo, 100g di farina, 1 salsiccia, 1 cipolla, 1 carota, 200g di passata di pomodoro, ricotta secca q.b., ½ bicchiere di vino rosso, burro q.b., olio extravergine di oliva q.b., sale q.b.
Procedimento
In un tegame con olio e burro rosolare la cipolla tritata e la carota a dadini. Unire la salsiccia dopo averla privata della pelle, sfumare con il vino e poi aggiungere la passata di pomodoro. Proseguire fino al termine della cottura. Impastare la farina con l’uovo, stendere la sfoglia con l’apposita macchinetta e ricavare dei tagliolini (la ramiccia). Cuocerli brevemente in acqua bollente salata, scolarli, mantecarli con il ragù di salsiccia e servirli con una bella spolverata di ricotta. |
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