Ricette bimby
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Ricette bimby
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bimby Site Admin
Sesso: Età: 73 Registrato: 15/12/07 18:58 Messaggi: 33573 Media Voti Post:
Impiego: ex insegnante Sito web: http://www.food4geek.it
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Ravioli di patate e salsiccia
Ingredienti e dosi per 4/6 persone:
Pasta all’uovo g 300
Per il ripieno:
Salsiccia g 100
Patate g 300
Formaggio grana grattugiato g 40
Tuorli d’uovo n 1
Noce moscata
Farina g 20
Sale
Pepe
Per la salsa:
Burro g 60
Pasta di tartufo
Procedimento:
In un tegame far sciogliere il burro e la pasta di tartufo. Conservare.
Far bollire le patate, pelarle e passarle al passaverdura o schiacciarle con una forchetta; raccoglierle in una ciotola e aggiungervi il formaggio, il tuorlo d’uovo, il sale, il pepe, la noce moscata e la salsiccia sbriciolata. Mescolare il composto.
Stendere la pasta in una sfoglia molto sottile e confezionare i ravioli, ricavando tanti dischi piuttosto piccoli; farcirli con il ripieno e ripiegarli a mezzaluna (oppure, a piacere, preferirne altre forme). Inumidire i lati di una parte del disco per far sigillare facilmente l’uno all’altro.
Cuocere i ravioli in abbondante acqua salata bollente; scolarli e condirli con il burro e la pasta di tartufo appena sciolti.
Servire. |
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robertas Moderatrice
Sesso: Età: 78 Registrato: 15/08/08 18:25 Messaggi: 3178 Media Voti Post: Interessi: bimby tombolo bridge Impiego: pensionata
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Chissà come sono buoni!!!! _________________
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