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Ricette bimby

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RISO AMARO
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fede78

Bimbyna esperta
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MessaggioInviato: 09 Set 2011 22:06:25    Oggetto:  RISO AMARO
Descrizione: La gara - 30/03/2011 - Primi piatti - con video
Rispondi citando

RISO AMARO

La gara - 30/03/2011 - Primi piatti

Ingredienti:
100 gr di riso
500 gr di erbe amare
2 triglie
parmigiano

Sbollentare le erbe, tagliuzzare grossolanamente le erbe e ripassarle in padella. Tostare il riso, svaporare con vino bianco e cuocere con l’acqua di cottura delle erbe. Sfilettare le triglie e con i filetti comporre una maglia adagiandola sulla carta da forno. Farla cuocere in padella direttamente sulla carta per non farla rompere. Portare a cottura il riso e mantecare con burro e parmigiano. Disporre il ‘foglio‘ di triglie sul risotto.

video

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MessaggioInviato: 09 Set 2011 22:06:25    Oggetto: Adv






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