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Ricette bimby

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Risotto ai fiori di zucca
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Kuaheri

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italy
MessaggioInviato: 15 Set 2008 17:14:55    Oggetto:  Risotto ai fiori di zucca
Descrizione: pentola a pressione
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Risotto ai fiori di zucca (pentola a pressione)

ingredienti:

200 g di riso arborio
mezza cipolla
olio di oliva (o burro)
20 fiori di zucca
vino bianco
1/2 litro di brodo vegetale
1 bustina di zafferano (facoltativa)
parmigiano grattugiato

procedimento:

Soffriggete la cipolla tritata in olio di oliva (o burro), aggiungete il riso e fatelo tostare sempre mescolando.



Sfumate col vino bianco e lasciate evaporare



unite i fiori che avrete tagliato a striscioline eliminando il pistillo



mescolate con cura e aggiungete il brodo nel quale avrete fatto sciogliere lo zafferano (sempre che vi piaccia Razz )



chiudete la pentola e calcolate 9 minuti di cottura dal sibilo



se necessario fate assorbire il brodo in eccesso alzando la fiamma al massimo e mescolando sempre; mantecate il riso con parmigiano grattugiato, lasciate riposare 5 minuti e servite. Very Happy


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Ultima modifica di Kuaheri il 08 Ott 2008 15:57:45, modificato 1 volta in totale
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MessaggioInviato: 15 Set 2008 17:14:55    Oggetto: Adv






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mamy

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NULL
MessaggioInviato: 15 Set 2008 17:33:21    Oggetto:  
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mmm
me gusta mucho Very Happy
ma credo che lo farò senza pentola a pressione Mr green Embarassed Mr green

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italy
MessaggioInviato: 15 Set 2008 18:51:00    Oggetto:  
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magari col bimby Wink
però voglio le foto passo passo Mr green

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Nanny

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NULL
MessaggioInviato: 28 Set 2008 22:47:39    Oggetto:  
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ummmm che bontà Smile sono sposata da 17 anni e uso la pentola a pressione solo per lessare le patate,mi sa che dovrò assolutamente imparare ad usarla al meglio come fai tu Razz
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Kuaheri

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italy
MessaggioInviato: 29 Set 2008 17:56:43    Oggetto:  
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Nanny credimi, se riesci a superare tutti i timori che la pentola a pressione pò creare ti ritroverai ad avere un'ottima alleata in cucina Very Happy
io ci ho messo un po' a decidermi a provare a fare il risotto con la pentola a pressione, ma ora lo faccio solo così, perchè viene cotto a puntino e bello cremoso senza aggiungere troppi grassi.....come piace a me Wink

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genny77






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italy
MessaggioInviato: 04 Nov 2010 16:08:17    Oggetto:  
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ma? non si attacca il riso?nei miei svariati disatri in cucina...mi sembra mi sia successo una volta...ora non ricordo se era riso od orzo...
Laughing
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genny77






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italy
MessaggioInviato: 04 Nov 2010 16:11:54    Oggetto:  
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scusate un'altra domanda, che riso devo usare per un risultato cremoso?ultimanente uso il vialone nano(si chiama così'?boh? ) Rolling Eyes
grazie a tutte...
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MessaggioInviato: 04 Nov 2010 17:33:22    Oggetto:  
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ciao Genny a me il riso in pentola a pressione non si è mai attaccato, certo è che bisogna avere il giusto rapporto riso-acqua, normalmente uso l'arborio Wink
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robertas

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italy
MessaggioInviato: 05 Nov 2010 17:22:57    Oggetto:  
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Com'è invitante, questo risottino, kua!
Pensi che con il bimby venga bene ugualmente?

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MessaggioInviato: 05 Nov 2010 20:28:36    Oggetto:  
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robertas ha scritto:
Com'è invitante, questo risottino, kua!
Pensi che con il bimby venga bene ugualmente?



secondo me viene buonissimo anche col bimby, ma l'esperta dei risotti bymbici è Nua Very Happy

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robertas

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italy
MessaggioInviato: 06 Nov 2010 15:21:59    Oggetto:  
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Bene, quando nua vedrà questa ricetta, dovrà dire la sua. :010:
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MariaD

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italy
MessaggioInviato: 06 Nov 2010 17:34:39    Oggetto:  
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Buono, buono questo risottino.
Anch'io ho la pentola a pressione da quando mi sono sposta (35 anni fa), ma non l'ho mai uasata. Mr green Mi terrorizza! Sono una fifona???

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Kuaheri

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italy
MessaggioInviato: 06 Nov 2010 18:26:34    Oggetto:  
Descrizione:
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MariaD ha scritto:
Buono, buono questo risottino.
Anch'io ho la pentola a pressione da quando mi sono sposta (35 anni fa), ma non l'ho mai uasata. Mr green Mi terrorizza! Sono una fifona???



sento tante persone che hanno paura, io sarà che la uso sin da ragazzina è diventata la mia prima alleata in cucina Razz , adesso ci sono in commercio delle pentole a pressione iper sicure, direi impossibile fare danni Wink

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