Ricette bimby
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bimby Site Admin
Sesso: Età: 73 Registrato: 15/12/07 18:58 Messaggi: 33573 Media Voti Post:
Impiego: ex insegnante Sito web: http://www.food4geek.it
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Risotto al profumo di mare TM21
Ingredienti:
500 g di riso arborio, 50 g d’olio, uno spicchio d’aglio, 1 lt di liquido, di cui una parte di brodetto della “Zuppa Gioconda” , un ciuffo di prezzemolo tritato, una prate dei frutti di mare della “Zuppa Gioconda” , sale.
Preparazione:
Inserire dal foro del coperchio con lame in movimento vel 4 l’aglio e tritare per pochi secondi. Posizionare la farfalla, aggiungere olio e riso: 5 min 100° vel 1. Versare il brodetto del pesce, l’acqua necessaria per arrivare ad un litro di liquido: 12 min 100° vel 1. Due minuti prima del termine della cottura aggiungere alcuni scampi, cozze, vongole, seppie, della “Zuppa Gioconda” , prezzemolo e sale. Versare in una risottiera e servire. |
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