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Ricette bimby

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Risotto all'aceto balsamico
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Autore Messaggio
chapulina

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chapulina is offline 

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italy
MessaggioInviato: 26 Giu 2012 09:14:58    Oggetto:  Risotto all'aceto balsamico
Descrizione: Primi
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Risotto all'aceto balsamico


Ingredienti per 4 persone: 320 gr di riso Carnaroli vialone nano, 1 lt di brodo vegetale, 3-4 cucchiai di aceto balsamico tradizionale di Modena, 1 scalogno, 20-30 gr di parmigiano grattugiato, 1 cucchiaio di olio, sale, pepe.



Appassite lo scalogno tritato in padella con l'olio, versate il riso e a fiamma bassa mescolatelo delicatamente; dopo averlo tostato aggiungete il brodo (in quantità doppia rispetto al riso), mescolate e coprire fino al termine della cottura.

Una volta pronto spegnete la fiamma, unite l'aceto balsamico e mantecate con parmigiano fino ad ottenere il famoso riso all'onda.

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MessaggioInviato: 26 Giu 2012 09:14:58    Oggetto: Adv






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