Ricette bimby
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fede78 Bimbyna esperta
Sesso: Età: 45 Registrato: 20/09/08 19:57 Messaggi: 2140 Media Voti Post: Interessi: cucina
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RISOTTO CON POLLO AL ROSMARINO E FAGIOLI BORLOTTI
La gara - 19/04/2011 - Primi piatti
Ingredienti:
100 g di riso
brodo vegetale
mezza cipolla
olio extravergine di oliva q.b.
200 g di petto di pollo
100 g di fagioli borlotti precotti
burro q.b.
formaggio grana q.b.
rosmarino q.b.
sale q.b.
Far soffriggere la cipolla con l’olio e poi tostarvi il riso. Bagnare con il brodo vegetale e proseguire la cottura. Tagliare a julienne il pollo e marinarlo con il rosmarino, il sale e l’olio. A metà cottura del riso unire il pollo e i fagioli. Terminare la cottura ed infine mantecare con il burro e il formaggio grana.
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