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Ricette bimby

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RISOTTO PATATE E ROSMARINO TM5
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bimby

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MessaggioInviato: 06 Nov 2017 16:51:00    Oggetto:  RISOTTO PATATE E ROSMARINO TM5
Descrizione:
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RISOTTO PATATE E ROSMARINO TM5

Preparazione: 10m
Tempo totale: 40m

Ingredienti per 3
30 g di olio extravergine di oliva
1 rametto di rosmarino fresco gli aghi lavati ed asciugati
1 spicchio di aglio
200 g di patate pelate e a tocchetti (0.5 cm)
300 g di riso Carnaroli
30 g di vino bianco
700 g di acqua
1 cucchiaino di dado per brodo vegetale
40 g di Parmigiano reggiano grattugiato
40 g di burro

PREPARAZIONE
Mettere nel boccale l'olio extravergine di oliva, il rosmarino e l'aglio, insaporire: 5 min./120°C/vel.soft. Togliere con attenzione l'aglio dal boccale.
Aggiungere le patate e insaporire: 3 min./120°C/antiorario/vel.soft .
Unire il riso e tostare senza misurino: 3 min./120°C/antiorario/vel. 1.
Aggiungere il vino e sfumare: 1 min./100°C/antiorario/vel. 1, senza misurino.
Unire l'acqua e il dado, mescolare a fondo con la spatola per smuovere il riso e cuocere con il cestello al posto del misurino: 12 min./100°C/antiorario/vel. 1. Far riposare il risotto all'interno del boccale per 1 minuto e trasferire in una risottiera.
Mantecare con il Parmigiano reggiano grattugiato e il burro e servire.
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MessaggioInviato: 06 Nov 2017 16:51:00    Oggetto: Adv






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