Ricette bimby
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pizzamargherita Moderatrice
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Registrato: 18/09/12 19:06 Messaggi: 332
Interessi: cucina e dintorni
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RISOTTO PROVOLA E SPUMANTE
E' difficile dimenticarsi delle festività natalizie, soprattutto quando queste sono memoria recente. E poi ci sono gli avanzi che reclamano con urgenza di essere consumati.
Ecco allora una ricettina veloce veloce, ideale per un cenone di Capodanno, questo del 2014 per esempio, e per utilizzare dello spumante avanzato: avrebbe dovuto essere dello spumante secco per la precisione , ma poiché non mi piace buttare nulla ho utilizzato quello dolce e devo dire che il risultato non è stato niente male.
Per la cronaca: la dolcezza dello spumante si avverte appena!
INGREDIENTI per 4 porzioni abbondanti:
-400 gr di riso per risotti varietà Arborio ( vedi foto)
-300 gr di provola affumicata fresca
-300 gr di spumante: io ho usato dello spumante dolce
-700 ml di acqua
-30 gr di burro
-70 gr di panna da cucina
-sale q.b.
Tritare la provola nel boccale 3 secondi velocità 3 e mettere da parte.
Senza lavare il boccale inserire il burro, il riso e 200 ml di spumante e cuocere 5 minuti velocità antiorario.
Nel frattempo scaldare l'acqua nel microonde 4 minuti potenza massima.
Trascorsi i 5 minuti di cottura del riso, versare l'acqua ed il sale nel boccale e cuocere 16 minuti-100° velocità antiorario ( regolarsi comunque in base ai minuti di cottura del riso utilizzato). A 4 minuti dalla fine unire i rimanenti 100 ml di spumante e la panna.
Versare il riso in una ciotola, unire la provola tritata e mescolare.
Impiattare e servire.
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bimby Site Admin
Sesso: Età: 73 Registrato: 15/12/07 18:58 Messaggi: 33573 Media Voti Post:
Impiego: ex insegnante Sito web: http://www.food4geek.it
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Ci stiamo ancora trattando bene
Bellissima ricetta...grazie Antonella |
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pizzamargherita Moderatrice
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Registrato: 18/09/12 19:06 Messaggi: 332
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bimby ha scritto: | Ci stiamo ancora trattando bene
Bellissima ricetta...grazie Antonella |
ah ah ah , grazie Miriam, è la sindrome da deprivazione natalizia, siccome per le feste non ho potuto spaziare secondo i miei gusti (capisce a me ) sto cominciando a fare le prove x il prossimo Natale...del resto tra 11 mesi è già Natale.... _________________
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MariaD Bimbyna guru
Sesso: Età: 75 Registrato: 01/12/09 17:53 Messaggi: 4667
Interessi: teatro, cucina, decoupage, hobby vari Impiego: docente in pensione
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Grazie Antonella per aver bimbyzzato questo risotto che un tempo facevo con lo champagne. Copio subito e conservo _________________
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MariaD Bimbyna guru
Sesso: Età: 75 Registrato: 01/12/09 17:53 Messaggi: 4667
Interessi: teatro, cucina, decoupage, hobby vari Impiego: docente in pensione
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A proposito, anch'io ho bottiglie di spumante dolce (che, napoletanamente chiamo 'a gassosa). Per me che non bevo alcolici, va più che bene. _________________
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pizzamargherita Moderatrice
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Registrato: 18/09/12 19:06 Messaggi: 332
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MariaD ha scritto: | Grazie Antonella per aver bimbyzzato questo risotto che un tempo facevo con lo champagne. Copio subito e conservo |
Maria ma grazie a te! _________________
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pizzamargherita Moderatrice
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MariaD ha scritto: | A proposito, anch'io ho bottiglie di spumante dolce (che, napoletanamente chiamo 'a gassosa). Per me che non bevo alcolici, va più che bene. |
Anche a me piace quello dolce.....simpatico il soprannome, una gassosa che ti mette le ali xrò _________________
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bimby Site Admin
Sesso: Età: 73 Registrato: 15/12/07 18:58 Messaggi: 33573 Media Voti Post:
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Grande Antonella, allora posso già iniziare anch'io con le prove Natale 2014 |
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