Ricette bimby
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fede78 Bimbyna esperta
Sesso: Età: 45 Registrato: 20/09/08 19:57 Messaggi: 2140 Media Voti Post: Interessi: cucina
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Rotoli di sogliola e zucchine con indivia e uva passa
La gara - 24/11/2010 - Secondi piatti
Ingredienti:
1 sogliola da 400g
200 g di zucchine romanesche
1 cespo di indivia belga
1 manciata di uva passa
1 spicchio di aglio
prezzemolo q.b.
olio extravergine di oliva q.b.
Sfilettare la sogliola e ricavare 4 filetti. Tagliare le zucchine lungo la lunghezza e poi grigliarle. Avvolgere le fettine di zucchina con i filetti di sogliola e poi fermare i rotoli con l’aiuto di uno stecchino. Cuocere in forno a 180° per 5 minuti. Tagliare l’indivia a julienne e saltarla in padella con l’uvetta, l’aglio e l’olio. Servire i rotoli di spigola sopra l’indivia e decorare con delle foglie di prezzemolo fritto.
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