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Sablés à la confiture TM5
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Nuovo Topic   Rispondi    Indice del forum -> Thermomix TM5 France -> Noël
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MessaggioInviato: 25 Nov 2018 13:37:07    Oggetto:  Sablés à la confiture TM5
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Sablés à la confiture TM5

Préparation: 25m

Temps total: 1h 40m

Ingrédients x 15

150 g de beurre doux coupé en morceaux
100 g de sucre en poudre
10 g de sucre vanillé maison
1 pincée de sel
1 œuf
300 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
1 c. à café de levure chimique (½ sachet)
50 g de sucre glace maison
200 g de confiture de framboises


Préparation

Préchauffer le four à 170°C (Th. 5-6).

Tapisser 2 plaques à pâtisserie de papier cuisson et réserver.

Mettre le beurre, le sucre en poudre, le sucre vanillé, le sel et l'œuf dans le bol, puis mélanger 30 sec/vitesse 4.

Ajouter la farine et la levure chimique, puis mélanger 30 sec/vitesse 4.

Transvaser la pâte sur un plan de travail fariné et la rouler en boule.

Envelopper la pâte de film alimentaire et réserver 1 heure au frais.

Déballer la pâte sur un plan de travail fariné, puis l'abaisser sur un épaisseur de 0,5 cm à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.

A l'aide d'un emporte-pièce (Ø 5,5 cm), découper des disques de pâte et en poser la moitié sur l'une des plaques préparées.

A l'aide d'un emporte-pièce plus petit (Ø 3-4 cm), découper un trou au centre des disques restants.

Déposer les disques troués sur la seconde plaque préparée.

Enfourner les 2 plaques et cuire 12-15 minutes à 170°C.

A la sortie du four, laisser les biscuits refroidir complètement.

Pour l'assemblage, saupoudrer les disques troués de sucre glace.

Faire fondre la confiture 30 secondes au four micro-ondes.

A l'aide d'un pinceau de cuisine, badigeonner légèrement les disques non troués de confiture.

Superposer les disques troués un à un aux disques pleins, puis déguster.

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MessaggioInviato: 25 Nov 2018 13:37:07    Oggetto: Adv






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MessaggioInviato: 25 Nov 2018 13:44:20    Oggetto:  
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Frollini con marmellata TM5

Preparazione: 25m

Tempo totale: 1h 40m

Ingredienti x 15

150 g di burro morbido tagliato a pezzi
100 g di zucchero semolato
10 g di zucchero vanigliato fatto in casa
1 pizzico di sale
1 uovo
300 g di farina di frumento e uno poco per il piano di lavoro
1 c. lievito in polvere (½ sacchetto)
50 g di zucchero a velo fatto in casa
200 g di marmellata di lamponi


Preparazione

Preriscaldare il forno a 170 ° C (5-6).

Rivestire 2 teglie con carta da forno e mettere da parte.

Mettere il burro, lo zucchero semolato, lo zucchero vanigliato, il sale e l'uovo nella ciotola, quindi mescolare 30 sec / velocità 4.

Aggiungere la farina e il lievito, quindi mescolare 30 sec / velocità 4.

Trasferire l'impasto su una superficie di lavoro infarinata e arrotolarla in una palla.

Avvolgere l'impasto nella pellicola per alimenti e conservare per 1 ora in frigorifero.

Disporre l'impasto su una superficie di lavoro infarinata e stenderlo a uno spessore di 0,5 cm usando un mattarello.

Usando un tagliabiscotti (Ø 5,5 cm), taglia i dischi di pasta e metti metà su una delle teglie preparate.

Utilizzando un cutter per biscotti più piccolo (Ø 3-4 cm), tagliare un foro al centro dei dischi rimanenti.

Posizionare i dischi perforati sulla seconda teglia preparata.

Infornare le 2 teglie e cuocere per 12-15 minuti a 170 ° C.

Sfornare, lasciare raffreddare completamente i biscotti.

Per assemblare, cospargere i dischi perforati con zucchero a velo.

Sciogliere la confettura per 30 secondi nel microonde.

Utilizzando un pennello da cucina, spennellare leggermente i dischi interi con la marmellata.

Sovrapporvi i dischi spolverati di zucchero a velo .

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