Ricette bimby
|
Ricette bimby
|
|
Autore |
Messaggio |
antonella Bimbyna appassionata
Sesso:
Registrato: 07/12/08 18:57 Messaggi: 875 Media Voti Post: Interessi: cucina, uncinetto, cani, giardinaggio
|
|
Semifreddo al croccante e cioccolata calda
Ingredienti per 8 persone:
Per il croccante:
150g di noci
300g di zucchero
200g di acqua
Per il semifreddo:
160g di cioccolato fondente a pezzettoni
40g di acqua
220g di zucchero
4 tuorli
40g di Rum bianco
400g di panna, da montare
Per la cioccolata:
50g di cacao
100g di zucchero
20g di fecola di patate
600g di latte intero
preparazione:
Preparare il croccante:
Spezzettare le noci: 10 sec. vel. 4.
Metterle su un foglio di carta forno o carta stagnola e tostare in forno a 200° per 15 min.
Nel frattempo, versare lo zucchero e l'acqua in un pentolino antiaderente.
Porre sul fuoco a caramellare a fiamma molto bassa, mescolando spesso.
Quando il composto sarà diventato color oro, unire le noci calde tolte dal forno, mescolare. Versare il composto su un foglio di carta forno unta con olio.
Lasciare raffreddare il croccante e poi romperlo a piccoli pezzi con le mani.
Preparare il semifreddo:
Mettere nel boccale il cioccolato: 30 sec. vel. 6. Togliere il cioccolato e mettere da parte.
Senza lavare il boccale, versare l'acqua e 200 grammi di zucchero: 2 min. 100° vel. 2. Togliere lo sciroppo e mettere da parte. Risciacquare il boccale con acqua fredda fino a quando non si sarà raffreddato.
Posizionare la farfalla, versare i tuorli e 20 g di zucchero: 3 min. 37° vel. 4.
Con le lame in movimento a vel. 2, unire lo sciroppo caldo e il Rum a filo.
Togliere il composto dal boccale e unire il croccante a pezzi. Lasciare raffreddare il composto.
Raffreddare il boccale, posizionare la farfalla e versare la panna: vel. 3 finché non monta. Unire al composto freddo la panna montata e il cioccolato a pezzi.
Foderare uno stampo con pellicola trasparente e versare il composto livellando la superficie. Mettere in freezer per 24 ore.
Preparare la cioccolata:
Versare nel boccale tutti gli ingredienti: 8 min. 80° vel. 4.
Togliere il semifreddo dal freezer e trasferirlo sul piatto di portata. Servirlo con la cioccolata calda a parte. _________________ <img src="http://www.scritte-glitterate.it/glittermaker//gimg/14/a.gif" border="0"><img src="http://www.scritte-glitterate.it/glittermaker//gimg/14/n.gif" border="0"><img src="http://www.scritte-glitterate.it/glittermaker//gimg/14/t.gif" border="0"><img src="http://www.scritte-glitterate.it/glittermaker//gimg/14/o.gif" border="0"><img src="http://www.scritte-glitterate.it/glittermaker//gimg/14/n.gif" border="0"><img src="http://www.scritte-glitterate.it/glittermaker//gimg/14/e.gif" border="0"><img src="http://www.scritte-glitterate.it/glittermaker//gimg/14/l.gif" border="0"><img src="http://www.scritte-glitterate.it/glittermaker//gimg/14/l.gif" border="0"><img src="http://www.scritte-glitterate.it/glittermaker//gimg/14/a.gif" border="0"> |
|
Torna in cima |
|
Adv
|
|
Torna in cima |
|
|
|
|
Non puoi inserire nuovi Topic in questo forum Non puoi rispondere ai Topic in questo forum Non puoi modificare i tuoi messaggi in questo forum Non puoi cancellare i tuoi messaggi in questo forum Non puoi votare nei sondaggi in questo forum Non puoi allegare files in questo forum Non puoi downloadare files da questo forum
|
|