Ricette bimby
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Ricette bimby
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annamari@ Bimbyna appassionata
Sesso: Età: 69 Registrato: 02/04/10 19:59 Messaggi: 1680 Media Voti Post: Interessi: fotografia-cucina-viaggi Impiego: insegnante
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SEPPIE con cruditè di zucchine
Ingredienti per 4/6 persone
2 seppie grandi (consiglio quelle Tunisine, adatte per l’insalata, molto morbide)
2/3 zucchine
1 limone
1 litro e 1/2 di acqua
Qualche cappero (facoltativo)
Foglie di lattuga per guarnire
Sale, pepe
Olio evo
Preparazione
Lavare le zucchine e tagliarle a fiammifero con l’appositta “mandolina”.
Metterle in una ciotola a parte.
Pulire le seppie e metterle intere nel vassoio del varoma.
Mettere nel boccale l’acqua, il sale e due fette di limone.
Mettere il vassoio con le seppie, il coperchio e impostare la cottura: 30/40 min. Varoma vel 2. (Quando la forchetta entra facilmente nella carne della seppia la cottura è perfetta)
A cottura ultimata, dopo averle fatte raffreddare, tagliarle a piccoli pezzi e sottili.
Nel frattempo preparare la cruditè di zucchine:
Spremere il limone, unire il sale, l’olio e qualche cappero.
Mescolare delicatamente e condire le zucchine con questa marinata.
Unirle alle seppie tagliate a pezzetti e servire il tutto tiepido.
Aromatizzare con un leggero tocco di pepe e guarnire con una foglia di lattuga.
Nota: Questo è un piatto dal sapore delicatissimo e molto raffinato da servire con un vino bianco leggero e fresco.
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cilecca59 Bimbyna guru
Sesso: Età: 64 Registrato: 22/03/09 11:30 Messaggi: 4524 Media Voti Post: Interessi: cucina, lettura Impiego: impiegata
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raffinata questa ricetta e direi anche light .... grazie Annamaria |
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bimby Site Admin
Sesso: Età: 73 Registrato: 15/12/07 18:58 Messaggi: 33573 Media Voti Post:
Impiego: ex insegnante Sito web: http://www.food4geek.it
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Ma che buona annamaria, io purtroppo dovrò eliminare il limone ...ma prestissimo la preparerò |
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Tessy Bimbyna appassionata
Sesso: Età: 74 Registrato: 10/05/11 18:10 Messaggi: 548
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Ciao Annamaria, ho visto la tua ricetta e devo dirti che è appetitosa solo a guardarla la farò al più presto grazie _________________
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Annita Bimbyna appassionata
Sesso: Età: 40 Registrato: 23/02/11 17:31 Messaggi: 599
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Anche io la voglio provare sembra buonissima!!!! Grazie!!!!! _________________
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