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Ricette bimby

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SEPPIE con CRUDITE' di zucchine (con foto)
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Autore Messaggio
annamari@

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annamari@ is offline 
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italy
MessaggioInviato: 15 Ott 2011 16:07:07    Oggetto: Complicity SEPPIE con CRUDITE' di zucchine (con foto)
Descrizione: Insalata delicata di seppie
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SEPPIE con cruditè di zucchine

Ingredienti per 4/6 persone
2 seppie grandi (consiglio quelle Tunisine, adatte per l’insalata, molto morbide)
2/3 zucchine
1 limone
1 litro e 1/2 di acqua
Qualche cappero (facoltativo)
Foglie di lattuga per guarnire
Sale, pepe
Olio evo

Preparazione
Lavare le zucchine e tagliarle a fiammifero con l’appositta “mandolina”.
Metterle in una ciotola a parte.
Pulire le seppie e metterle intere nel vassoio del varoma.
Mettere nel boccale l’acqua, il sale e due fette di limone.
Mettere il vassoio con le seppie, il coperchio e impostare la cottura: 30/40 min. Varoma vel 2. (Quando la forchetta entra facilmente nella carne della seppia la cottura è perfetta)
A cottura ultimata, dopo averle fatte raffreddare, tagliarle a piccoli pezzi e sottili.

Nel frattempo preparare la cruditè di zucchine:
Spremere il limone, unire il sale, l’olio e qualche cappero.
Mescolare delicatamente e condire le zucchine con questa marinata.
Unirle alle seppie tagliate a pezzetti e servire il tutto tiepido.
Aromatizzare con un leggero tocco di pepe e guarnire con una foglia di lattuga.

Nota: Questo è un piatto dal sapore delicatissimo e molto raffinato da servire con un vino bianco leggero e fresco.

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MessaggioInviato: 15 Ott 2011 16:07:07    Oggetto: Adv






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cilecca59

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italy
MessaggioInviato: 15 Ott 2011 21:44:06    Oggetto:  
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raffinata questa ricetta e direi anche light .... grazie Annamaria :014:
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bimby

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italy
MessaggioInviato: 15 Ott 2011 22:15:02    Oggetto:  
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Ma che buona annamaria, io purtroppo dovrò eliminare il limone Sad...ma prestissimo la preparerò
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Tessy

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italy
MessaggioInviato: 17 Ott 2011 16:45:42    Oggetto:  
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Ciao Annamaria, ho visto la tua ricetta e devo dirti che è appetitosa solo a guardarla la farò al più presto grazie
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Annita

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italy
MessaggioInviato: 17 Ott 2011 17:03:20    Oggetto:  
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Anche io la voglio provare sembra buonissima!!!! Grazie!!!!!
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