Ricette bimby
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fede78 Bimbyna esperta
Sesso: Età: 45 Registrato: 20/09/08 19:57 Messaggi: 2140 Media Voti Post: Interessi: cucina
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Sfogliata di taleggio, speck e timo
Casa Clerici - 13/10/2010 - torte salate
Ingredienti:
1 disco di pasta sfoglia pronta
300 g di taleggio
60 g di grana grattugiato
1 tuorlo
1 rametto di timo
pepe a mulinello q.b.
olio e sale q.b.
8 fettine di speck
burro + carta da forno (per foderare la teglia)
Adagiare la sfoglia di pasta su una teglia da crostata, rivestita di carta da forno. Bucherellare con una forchetta il fondo e con le mani formare un cordoncino sui bordi. Tagliare il taleggio e distribuirlo sulla pasta, cospargere di grana grattugiato, pepe macinato fresco e timo a foglioline. Sbattere il tuorlo con poco sale e poca acqua e spennellarlo sui bordi della pasta per colorarla. Infornare per 25 minuti a 180°, fino a che il formaggio non si sarà completamente sciolto. Sfornare aggiungere lo speck e servire.
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