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Sformatini di cavolfiore e ricotta TM31
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Kuaheri

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italy
MessaggioInviato: 08 Mar 2009 15:46:09    Oggetto:  Sformatini di cavolfiore e ricotta TM31
Descrizione: trascritta e con foto
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Sformatini di cavolfiore e ricotta TM31

Ingredienti:

600 g di cavolfiori;
1000 g di acqua;
sale q.b.;
100 g di provola affumicata;
2 uova;
200 g di ricotta;
30 g di parmigiano grattugiato q.b.;
1 pizzico di noce moscata,
burro e pane grattugiato per gli stampini

Procedimento:

Dividere il cavolfiore a piccole cime e metterle nel cestello. Versare nel boccale l'acqua con un pizzico di sale, portare a ebollizione: 6 min. temp. Varoma vel 1. Inserire il cestello e cuocere: 10 min. 100° vel 1. Scolare bene e raffreddare.

Nel boccale ben asciutto mettere la provola a pezzi e tritare: 10 sec. vel. 6. Tenere da parte.

Poi mettere nel boccale il cavolfiore; frullare: 10 sec. vel. 6. Aggiungere le uova, la ricotta, il parmigiano e la noce moscata; amalgamare: 20 sec. vel. 3.

Imburrare gli stampini e ricoprire fondo e pareti con il pane grattugiato. Versarvi il composto e distribuire sopra i pezzetti di provola.

Dorare in forno caldo a 180° per 10-15 minuti.
Servire, a piacere, con una salsa al formaggio


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MessaggioInviato: 08 Mar 2009 15:46:09    Oggetto: Adv






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