Ricette bimby
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Kuaheri SuperModeratrice
Età: 52 Registrato: 21/06/08 14:46 Messaggi: 8829 Media Voti Post:
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Sformatini di cavolfiore e ricotta TM31
Ingredienti:
600 g di cavolfiori;
1000 g di acqua;
sale q.b.;
100 g di provola affumicata;
2 uova;
200 g di ricotta;
30 g di parmigiano grattugiato q.b.;
1 pizzico di noce moscata,
burro e pane grattugiato per gli stampini
Procedimento:
Dividere il cavolfiore a piccole cime e metterle nel cestello. Versare nel boccale l'acqua con un pizzico di sale, portare a ebollizione: 6 min. temp. Varoma vel 1. Inserire il cestello e cuocere: 10 min. 100° vel 1. Scolare bene e raffreddare.
Nel boccale ben asciutto mettere la provola a pezzi e tritare: 10 sec. vel. 6. Tenere da parte.
Poi mettere nel boccale il cavolfiore; frullare: 10 sec. vel. 6. Aggiungere le uova, la ricotta, il parmigiano e la noce moscata; amalgamare: 20 sec. vel. 3.
Imburrare gli stampini e ricoprire fondo e pareti con il pane grattugiato. Versarvi il composto e distribuire sopra i pezzetti di provola.
Dorare in forno caldo a 180° per 10-15 minuti.
Servire, a piacere, con una salsa al formaggio
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