Ricette bimby
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bimby Site Admin
Sesso: Età: 73 Registrato: 15/12/07 18:58 Messaggi: 33573 Media Voti Post:
Impiego: ex insegnante Sito web: http://www.food4geek.it
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Soufflè veloce al formaggio TM31
Ingredienti
150 g di groviera tagliato a pezzi
4 uova
60 g di farina, più q.b.
300 g di latte
50 g di burro, più q.b.
1 pizzico di noce moscata
1 cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe
100 g di panna, min 30% di grassi
Esecuzione
Preriscaldare il forno a 180° C
Mettere nel boccale il gruviera, grattugiare 10 sec./ vel 7. togliere e mettere da una parte in una terrina
Versare nel boccale le uova, la farina, il latte, il burro, la noce moscata, sale e pepe, cuocere 3 min./90°/vel 3
Aggiungere il gruviera grattugiato e la panna, mescolare 10 sec./ vel 6. versare il composto in 6 stampini per soufflè precedentemente imburrati e leggermente infarinati. Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 30-35 mon. Servire immediatamente
Varianti
Preparare il soufflè con del formaggio a piacere, in alternativa al gruviera si può utilizzare il parmigiano o il blu stilton (un formaggio tradizionale inglese simile al nostro gorgonzola)
Aggiungere a piacere aromi freschi o spezie. Tra le combinazioni più gustose segnaliamo: gruviera e rosmarino, feta e origano. Gouda (formaggio tipico olandese) e semi di cumino |
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