Ricette bimby
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Kuaheri SuperModeratrice
Età: 52 Registrato: 21/06/08 14:46 Messaggi: 8829 Media Voti Post:
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Spada in salsa di ricotta (con foto)
2 tranci di pesce spada
erbe aromatiche secche miste (rosmarino, salvia, maggiorana....)
olio evo
100 g di ricotta
150 gr di latte
sale
pepe
Mettete a marinare per 3 ore i tranci di pesce spada in qualche cucchiaio di olio evo e una manciata di erbe aromatiche.
Sgocciolateli e grigliateli in ambo i lati pochi minuti per lato, il pesce spada se viene cotto troppo a lungo diventa stopposo.
Nel frattempo, in un pentolino scaldate la marinata, aggingete la ricotta e il latte, aggiustate di sale e pepe e fate addensare la salsina.
Adagiate i tranci di pesce sul piatto da portata e cospargetelo con la salsa di ricotta.
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