Ricette bimby
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Kuaheri SuperModeratrice
Età: 52 Registrato: 21/06/08 14:46 Messaggi: 8829 Media Voti Post:
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Spiedini di salmone (con foto)
2 tranci di salmone
1 uovo
prezzemolo tritato
pangrattato
olio evo
aglio in polvere
sale e pepe
Taglate i tranci di salmone a cubetti non troppo piccoli facendo attenzione che non vi siano lische.
In una ciotola sbattete l'uovo con un pizzico di sale e pepe, unite i cubetti di salmone e mescolate bene.
In un'altra ciotola mettete il pangrattato con una manciata di prezzemolo tritato, un pizzico di aglio in polvere, sale e pepe, mescolate bene.
Scolate i cubetti di salmone dall'uovo e passateli nel pangrattato in modo che tutta la superficie ne venga ricoperta.
Infilzate i cubetti in stecchini di legno o acciao.
Fate scaldare una padella antiaderente leggermente unta di olio evo, adagiate gli spiedini e fate cuocere finchè saranno dorati e croccanti girandoli di tanto in tanto.
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