Ricette bimby
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miry Bimbyna appassionata
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Registrato: 28/12/07 22:00 Messaggi: 964
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Stomatico (biscotto leggero) TM31
Ingredienti:
1 kg di farina;
400 gr. zucchero;
100 gr. burro;
200 gr. acqua;
ammoniaca per dolci , dose x 1 kg. *bicarbonato di ammonio 20 gr.*
Preparazione:
Fare caramellare 100 gr. di zucchero in un padellino, aggiungere il burro e acqua molto lentamente, fare raffreddare e mettere nel boccale, aggiungere il resto degli ingredienti, amalgamare bene a vel. per 2 min. stemdere in una teglia imburrata, la pasta deve essere di circa 1 cm., con il coltello segnare dei quadrati sopra i quali si mette una mandorla, infornare a 180 gradi per circa 40 minuti a cottura ultimata levare il dolce e farlo raffreddare qualche minuto ... poi se si vuole consumare morbido ... il procedimento è terminato altrimenti ... tagliare i quadrati e rimetterli in forno in posizione eretta affinche si biscottino.... _________________ ricette bimby - Thermomix |
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