Ricette bimby
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bimby Site Admin
Sesso: Età: 73 Registrato: 15/12/07 18:58 Messaggi: 33573 Media Voti Post:
Impiego: ex insegnante Sito web: http://www.food4geek.it
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Strozzapreti con farina di castagne e salsiccia
Rubrica: Maestre di Cucina
Tempo di preparazione: 20 Min
Difficoltà: Facile
Tipologia: Primi Piatti
Ingredienti:
Per la sfoglia: 500 g. di farina 200 g. di farina di castagne 300 g. di acqua
Per condire: 300 g. di salsiccia 1 rametto di rosmarino 1/2 bicchiere di vino bianco formaggio grana grattugiato sale e pepe macinati
Procedimento:
Impastare e tirare la sfoglia con le due farine e l’acqua e confezionare gli strozzapreti. Mettere sul fuoco la pentola dell’acqua e sale per la pasta. Nel frattempo mettere un filo d’olio in una padella e sbriciolare le salsicce. Lasciare rosolare, sfumare con il vino bianco. Quando il sugo si sarà rappreso, aggiungere il rosmarino tritato e spegnere il fuoco. Cuocere gli strozzapreti, condirli con la salsa di salsiccia e mescolare. Terminare con un abbondante manciata di formaggio grana grattugiato. |
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