Ricette bimby
|
Ricette bimby
|
|
Autore |
Messaggio |
bimby Site Admin
Sesso: Età: 73 Registrato: 15/12/07 18:58 Messaggi: 33573 Media Voti Post:
Impiego: ex insegnante Sito web: http://www.food4geek.it
|
|
Strudel alle pere e zenzero
Ingredienti
Pasta da strudel:
250 g di farina 00,
un cucchiaio di olio evo,
1 uovo,
1 pizzico di sale,
1 bicchiere di acqua tiepida.
Per il ripieno:
1 Kg di pere Kaiser o comunque di una qualità soda,
1 limone,
150 g di zucchero,
100 g di mandorle a scaglie ( o altra frutta secca a piacere),
gocce di cioccolato,
1 cucchiaino colmo di zenzero in polvere,
50 g di burro,
100 g di biscotti sbriciolati o di pangrattato,
farina q.b.
Procedimento
Impastare in una ciotola la farina con 1 cucchiaio di olio,1 uovo,1 pizzico di sale,
1 bicchiere acqua tiepida. Versare sulla spianatoia,ottenere un impasto morbido e liscio.
Far bollire acqua in una pentola,versarla,asciugare la pentola,appoggiarla a coprire la pasta per circa un'oretta.Questo trattamento rende più facile l' azione del matterello.
Sbucciare, pulire, tagliare a fettine sottili le pere, spruzzarle di succo di limone, unire zucchero, mandorle a scaglie, gocce di cioccolato, il cucchiaino colmo di zenzero in polvere.
Rosolare in 50g di burro i biscotti sbriciolati o il pangrattato. Stendere la pasta su un canovaccio infarinato abbastanza sottile, quindi sollevarla infilando sotto le nocche delle mani e tirarla per renderla il più sottile possibile, tanto da vedere bene il canovaccio (eventuali buchi possono essere rattoppati). Cospargerla col trito di biscotti e coprirla con il ripieno.
Arrotolare abbastanza stretto con l' aiuto del canovaccio e sformare su una
lastra imburrata. Spennellare con burro fuso e cuocere in forno statico per 45 minuti. |
|
Torna in cima |
|
Adv
|
|
Torna in cima |
|
|
|
|
Non puoi inserire nuovi Topic in questo forum Non puoi rispondere ai Topic in questo forum Non puoi modificare i tuoi messaggi in questo forum Non puoi cancellare i tuoi messaggi in questo forum Non puoi votare nei sondaggi in questo forum Non puoi allegare files in questo forum Non puoi downloadare files da questo forum
|
|