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Ricette bimby

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STRUFFOLI TM21 (Campania)
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Autore Messaggio
mamy

Bimbyna appassionata
Bimbyna appassionata




Sesso: Sesso:Femmina

Registrato: 20/03/08 18:39
Messaggi: 1258
mamy is offline 






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MessaggioInviato: 20 Set 2008 12:38:20    Oggetto:  STRUFFOLI TM21 (Campania)
Descrizione:
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STRUFFOLI TM21 (Campania)



Ingredienti x 6:

Per la pasta:
500 gr. di farina ľ 4 uova ľ 1 noce di burro ľ 1 mis. scarso di zucchero ľ 1 pizzico di cannella ľ scorza di un limone grattugiata ľ scorza di unĺarancia grattugiata ľ Ż mis. di liquore Strega 1 pizzico di bicarbonato e uno di sale

Per la glassa
300 gr. di miele ľ Ż mis. di zucchero ľ ╝ di mis. di acqua ľ 100 gr. di canditi ľ codette e corallini colorati a piacere ľ olio per friggere

Esecuzione:

Preparare la pasta:
Inserire nel boccale tutti gli ingredienti 30 sec. vel. 4.
Staccare dei pezzi di pasta, lavorarli con le mani, formando dei bastoncini sottili e tagliarli in tocchetti della lunghezza di Ż cm.
Friggere gli struffoli in abbondante olio caldo, pochi per volta, finchÚ non diventino dorati.
Scolarli con un mestolo forato e disporli su carta assorbente.

Preparare la glassa:
Introdurre nel boccale miele, acqua e zucchero 15 min. 100░ vel. 1, aggiungere dal foro del coperchio, gli struffoli e metÓ dei canditi tagliati a dadini 10 sec. vel. 2 spatolando.
Versare gli struffoli in un piatto di portata, bagnarsi le mani e formare una ciambella ben compressa.
Cospargere con i corallini e decorare con i canditi tagliati a strisce sottili.

NOTE:
Per renderli ancora pi¨ buoni nella glassa si possono aggiungere 100 gr. di nocciole.
Gli struffoli si conservano anche una settimana se avvolti nella pellicola.


_________________
bimby - Thermomix
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MessaggioInviato: 20 Set 2008 12:38:20    Oggetto: Adv






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