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STRUMENTI DELLA LINEA "PASTICCERIA DI PRECISIONE"
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Nuovo Topic   Rispondi    Indice del forum -> Le ricette del Maestro *IGINIO MASSARI*
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MessaggioInviato: 06 Set 2015 12:56:35    Oggetto:  STRUMENTI DELLA LINEA "PASTICCERIA DI PRECISIONE"
Descrizione: PREPARAZIONE
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Una linea nata per assecondare l'estro creativo di pasticceri e appassionati.

Gli strumenti della Pasticceria di Precisione Iginio Massari sono stati sviluppati in stretta collaborazione con il Maestro e rappresentano la sintesi perfetta della sua passione e sapienza maturata in decenni di lavoro nel mondo della pasticceria. Una conoscenza inestimabile che unita al design italiano e alle pi¨ recenti innovazioni tecniche nella progettazione, ha portato alla creazione di strumenti unici per estetica e funzionalitÓ.

La linea completa Ŕ divisa in tre categorie principali:
preparazione,
cottura
decorazione,
coprendo cosý tutte le fasi della realizzazione dei dolci.


Sbucciatore universale



SBUCCIATORE PER FRUTTA E VERDURA

In acciaio inox, manico ergonomico in materiale antiscivolo. L'inclinazione delle lame permette di eliminare esclusivamente la buccia di mele, pere, patate kiwi e tanti altri frutti, mantenendo inalterata la forma originale.

Lama e corpo in acciaio inox.
Manico ergonomico anti sdrucciolo. Presenta un rivestimento gommato che ne garantisce una presa sicura e comoda.

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Ultima modifica di bimby il 06 Set 2015 15:07:24, modificato 4 volte in totale
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MessaggioInviato: 06 Set 2015 12:56:35    Oggetto: Adv




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MessaggioInviato: 06 Set 2015 14:56:31    Oggetto:  MARISA
Descrizione:
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MARISA


SPATOLA FLESSIBILE

In silicone e acciaio inox, manico ergonomico in materiale antiscivolo. Particolarmente flessibile, grazie allĺacciaio con memoria di forma, mescola e raccoglie con facilitÓ alimenti da qualsiasi recipiente.


Forma studiata per un utilizzo sia su bacinella sia su strumenti da pasticceria diversi. Il lato arrotondato e quello pi¨ squadrato ottimizzano questo strumento per raccogliere ingredienti differenti da tutti i contenitori
Anima in acciaio armonico inox 18/8, che consente alla parte centrale di essere flessibile ed estremamente efficace nel suo funzionamento.
Manico ergonomico anti sdrucciolo. Presenta un rivestimento gommato che ne garantisce una presa sicura e comoda.

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MessaggioInviato: 06 Set 2015 15:01:44    Oggetto:  
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Coltellino

In acciaio inox, manico ergonomico in materiale antiscivolo. Prezioso per tutte le lavorazioni in pasticceria, efficiente nel taglio e nelle rifinizioni, efficace per staccare torte e impasti dopo la cottura.

Lama in acciaio inox AISI 420 lunga 10 cm.

Manico ergonomico anti sdrucciolo.Presenta un rivestimento gommato che ne garantisce una presa sicura e comoda.

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MessaggioInviato: 06 Set 2015 15:03:55    Oggetto:  BASTARDELLE
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BASTARDELLE



BACINELLE CON BASE

In acciaio inox, dalla presa facile, adatte al mescolamento e utilizzabili come stampi per semifreddi o torte gelato. L'anello con bordo in gomma permette di regolare la posizione per una perfetta stabilitÓ durante le lavorazioni.

SCHEDA TECNICA

Art. 3540 ě 22cm. - h. 16.5cm
Art. 3539 ě 20cm. - h. 15cm
Art. 3538 ě 18cm. - h. 13.5cm
Art. 3537 ě 16cm. - h. 12cm
In acciaio inox satinato e lucido 18/8 con spessore di 0,6 mm. Anello rivestito in gomma per garantine la stabilitÓ strutturale della bacinella.
La profonditÓ delle bacinelle Ŕ studiata per non far uscire gli ingredienti in fase di preparazione.

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MessaggioInviato: 06 Set 2015 15:10:01    Oggetto:  BICICLETTA EXPANDABLE PASTRY CUTTER
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BICICLETTA
EXPANDABLE PASTRY CUTTER



TAGLIAPASTA A 5 LAME

Rotelle tagliapasta a misura regolabile di alta precisione. Strumento di nuova generazione utilizzato per ottenere prodotti uniformi e in serie. Adatta per realizzare biscotti di pasta frolla, decorare a reticolo le crostate, tagliare marzapane o pasta sfoglia.


Lame e perni di sicurezza con meccanica di precisione in acciaio inox AISI 430.
Sezione con movimento a pantografo per una suddivisione regolare degli spazi.
Snodi in acciaio studiati per rendere lo strumento pi¨ maneggevole e facile da usare.

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MessaggioInviato: 06 Set 2015 15:12:30    Oggetto:  CARAFFA
Descrizione:
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CARAFFA



CARAFFA GRADUATA

Manico e base in materiale antiscivolo, trasparente, con indicazioni di misurazione per zucchero, farine, latte e uova, anche caldi (fino a 120 ░C). Utilizzabile al microonde. Realizzata in PC (policarbonato) idoneo al contatto alimentare e resistente a temperature comprese tra -50 ░C e +120 ░C.

Manico ergonomico anti sdrucciolo. Presenta un rivestimento gommato che ne garantisce una presa sicura e comoda.
Bordo con indicazioni di scale graduate per una facile individuazione, suddiviso per zucchero, farina, uova.
Scale graduate per una facile e immediata consultazione.
Anello in gomma per un appoggio sicuro e stabile.

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MessaggioInviato: 06 Set 2015 15:15:05    Oggetto:  FRUSTINI
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FRUSTINI



FRUSTINO FLESSIBILE

Frustini flessibili con fili in acciaio inox, manico ergonomico in materiale antiscivolo.
Facilitano le amalgame e migliorano la lavorazione delle creme in cottura.
A scelta in 3 diverse misure (piccola ľ media ľ grande)

SCHEDA TECNICA

Art. 3509 small
Art. 3510 medium
Art. 3511 large

Fili in acciaio inox 18/8 ad alto spessore (1,4 mm) per una maggiore precisione di utilizzo e per resistere nel tempo.
Manico ergonomico anti sdrucciolo. Presenta un rivestimento gommato che ne garantisce una presa sicura e comoda.

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MessaggioInviato: 06 Set 2015 15:17:00    Oggetto:  FRUSTA FLESSIBILE A MOLLE
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FRUSTA FLESSIBILE A MOLLE




Frusta flessibile con molle in acciaio inox e sfera in silicone centrale, per moltiplicare le superfici di contatto e quindi la produzione di aria amalgamando cosý gli ingredienti molto pi¨ velocemente di una frusta tradizionale.

SCHEDA TECNICA

Art. 3512

La sfera in silicone ruota allĺinterno della gabbia con una velocitÓ superiore rispetto al movimento della mano, agendo da moltiplicatore di forza. La particolare struttura a molle dei fili, oltre a dare una flessibilitÓ superiore aumenta esponenzialmente le superfici di contatto. Lĺazione combinata di entrambe le tecnologie rende questa fruste la pi¨ rapida e precisa sul mercato.
Fili in acciaio inox 18/8 strutturato con forme elicoidali (a molle), a flessibilitÓ controllata e sfera libera in silicone da 30 mm di diametro.
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