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Stuzzichini di Pasqua TM5
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bimby

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MessaggioInviato: 06 Mar 2017 17:18:35    Oggetto:  Stuzzichini di Pasqua TM5
Descrizione:
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Stuzzichini di Pasqua TM5

Preparazione: 1h
Tempo totale: 1h 30m

Ingredienti per 20

Ripieno
Ľ 300 g di pomodori freschi spellati , senza semi e a pezzi
Ľ 100 g di prosciutto a fette
Ľ 125 g di mozzarella a pezzi (3-4 cm)
Ľ Ż spicchio di aglio
Ľ 5 foglie di basilico fresche lavate
Ľ 1 cucchiaino raso di sale
Ľ 1 pizzico di pepe macinato

Impasto
Ľ 150 g di ricotta fresca scolata dal siero
Ľ 60 g di latte
Ľ 1 uovo
Ľ 60 g di olio extravergine di oliva
Ľ 10 g di sale
Ľ 350 g di farina tipo 00 + q.b.
Ľ 1 bustina di lievito in polvere istantaneo per torte salate

Terminare la preparazione
Ľ 1 uovo sbattuto

Preparazione

Ripieno
1. Mettere nel boccale i pomodori, il prosciutto, la mozzarella, l'aglio, il basilico, il sale e il pepe, tritare: 10 sec./vel. 5. Trasferire in una ciotola e tenere da parte.

Impasto
1. Nel boccale pulito mettere la ricotta, il latte, l'uovo, l'olio e il sale, amalgamare: 10 sec./vel. 6.
2. Unire la farina e il lievito, amalgamare: 10 sec./vel. 6, poi impastare: 1 min./spiga. Trasferire l'impasto sul piano da lavoro infarinato e compattarlo con le mani.
3. Preriscaldare il forno a 180░C e foderare una teglia da forno con carta forno.

Terminare la preparazione
1. Stendere l'impasto in una sfoglia alta circa 3 mm con l'aiuto di un matterello. Tagliare la sfoglia in quadrati, adagiare sopra ognuno 1 cucchiaio di ripieno, richiuderli dando la forma desiderata (es: fagotto). Sistemare gli stuzzichini sulla teglia preparata e spennellare con l'uovo sbattuto.
2. Cuocere in forno caldo per 15-20 minuti (180░C). Togliere con attenzione la teglia dal forno.
3. Servire tiepidi come antipasto

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MessaggioInviato: 06 Mar 2017 17:18:35    Oggetto: Adv






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