Ricette bimby
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bimby Site Admin
Sesso: Età: 73 Registrato: 15/12/07 18:58 Messaggi: 33573 Media Voti Post:
Impiego: ex insegnante Sito web: http://www.food4geek.it
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Tagliatelle con pancetta, pecorino e fagiolini
Ingredienti:
200g di farina, 2 uova, 150g di fagiolini, 50g di pancetta a fette, 100g di pecorino romano, sale q.b., olio extravergine di oliva q.b.
Sbollentare i fagiolini e saltarli in padella con dell’olio e un pizzico di sale. Far abbrustolire la pancetta tagliata a julienne in una padella antiaderente. Impastare la farina con le uova, stendere la sfoglia, ricavare le tagliatelle e cuocerle in acqua bollente salata. Scolare e saltare in padella con i fagiolini e la pancetta croccante. Spolverare con il pecorino grattugiato e poi servire. |
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