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Ricette bimby

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TAGLIATELLE INTEGRALI SENZA UOVA TM31
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mamy

Bimbyna appassionata
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MessaggioInviato: 29 Set 2008 16:21:12    Oggetto:  TAGLIATELLE INTEGRALI SENZA UOVA TM31
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TAGLIATELLE INTEGRALI SENZA UOVA TM31

Ingredienti

- 250 gr farina 0 o 00
- 50 gr farina integrale
- 150 gr. acqua tiepida
- un pizzico di sale.

Preparazione

Inserire tutti gli ingredienti nel boccale: 30 sec. vel. 6 e 1 min. vel. spiga.
Lasciar riposare un quarto d'ora e poi stendere la pasta col mattarello, non troppo sottile.
Farla asciugare un poco, poi arrotolarla e ricavarne delle tagliatelle della larghezza preferita.
Lasciare riposare le tagliatelle un paio d'ore, puoi cuocerle per due minuti in acqua bollente salata e condirle a piacere.

NOTA # 1: poichè le farine assorbono acqua in quantità variabile, controllare l'impasto ed eventualmente aggiungere un poco d'acqua o di farina a seconda che sia troppo duro o troppo molle.

NOTA # 2: alla farina integrale, si possono sostituire altri tipi di farina, per es. quella di grano saraceno, per ottenere impasti dai profumi diversi

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MessaggioInviato: 29 Set 2008 16:21:12    Oggetto: Adv






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