Ricette bimby
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bimby Site Admin
Sesso: Età: 73 Registrato: 15/12/07 18:58 Messaggi: 33573 Media Voti Post:
Impiego: ex insegnante Sito web: http://www.food4geek.it
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Tartellette alle nocciole TM31
Tempo: 45 min.
Calorie x 100 g: 301
Ingredienti per 6 porzioni:
- 1/2 dose di frolla friabile senza lievito
- 30 g di nocciole spellate
- 250 g di latte intero
- 40 g di zucchero
-1 tuorlo
-15 g di amido di mais (maizena)
- 20 g di cacao amaro in polvere
- burro q.b. per lo stampo
-farina q.b. per lo stampo
Accessori utili: 6 stampini monoporzione da crostata ovali o rotondi di Ø 10 cm
Esecuzione
Preparare la pasta frolla:
1. Preparare la pasta frolla friabile senza lievito
2. Accendere il forno a 180°C.
3. Quando pronta, stendere la frolla ad uno spessore di 3 mm circa.
3. Imburrare e infarinare gli stampini, foderarli interamente con la frolla e bucherellare la pasta con una forchetta.
4. Cuocere in forno caldo (180°C) per 15 minuti. Poi sfornare e far raffreddare.
Preparare la crema:
5. Versare le nocciole nel boccale e tritare: 5 sec./ve!. 8. Riunire sui fondo con la spatola.
6. Unire il latte, lo zucchero, il tuorlo e l'amido, cuocere: 6 min./90°C/Vel. 4.
7. Aggiungere il cacao e mescolare: 10 sec./vel. 4.
8. Versare la crema sulle tortine e lasciar raffreddare completamente.
9. Decorare a piacere con nocciole intere o granella dì nocciole. |
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