Ricette bimby
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Ricette bimby
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chapulina Moderatrice
Sesso: Età: 51 Registrato: 23/10/10 17:24 Messaggi: 2410
Interessi: cucinare, ballare
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Timballo di pasta con le zucchine
Ingredienti: 1 spicchio di aglio, 6 cucchiai di grana grattugiato, 200 gr di mozzarella, 5 cucchiai di olio d’oliva extravergine, 320 gr di pasta di semola di grano duro formato reginette, 400 gr di pomodori maturi, 100 gr di ricotta vaccina, 1 uovo intero, 500 gr di zucchine, una manciata di erbe aromatiche miste (salvia, rosmarino, timo, maggiorana), 20 gr di burro, sale e pepe.
Procedimento: Lavate le zucchine, spuntatele e tagliatele a rondelle. Fate soffriggere l'aglio sbucciato in una padella con 4 cucchiai di olio, quindi eliminatelo. Unite le zucchine, salate e cuocete per 15 minuti circa.
Tagliate i pomodori a fette e scottateli in una padella antiaderente appena unta di olio. Salate a fine cottura. Mescolate la ricotta, l’uovo, sale, pepe e le erbe aromatiche tritate in una ciotola.
Nel frattempo cuocete la pasta in abbondante acqua bollente salata. Quando è pronta scolatela al dente e conditela subito con la ricotta agli aromi e 2 cucchiai di grana, amalgamando bene.
Imburrate una pirofila e mettete a strati alternati pasta, pomodori, zucchine, mozzarella a dadini e grana. Gratinate in forno caldo a 180° per 10 minuti. _________________
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