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Ricette bimby

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Tiramisù alle fragole TM31 con foto
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Nuovo Topic   Rispondi    Indice del forum -> Pasqua : sorprese in tavola TM31
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bimby

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bimby is offline 
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italy
MessaggioInviato: 12 Apr 2009 19:07:59    Oggetto:  Tiramisù alle fragole TM31 con foto
Descrizione: di miriam con foto
Rispondi citando

Tiramisù alle fragole TM31

Ingredienti
400 g di savoiardi

Panna alle fragole
500 g di fragole
1/2 litro di panna fresca
50 g di zucchero

150 g di fragoline di bosco (le stesse che sono nel liquore)

Bagna
250 g di liquore fragolino
300 g di acqua
50 g di zucchero ( o in più se il liquore è poco dolce)

100 g di cioccolato al latte temperato
50 g di cioccolato al latte tritato

Preparazione
Preparare la bagna miscelando liquore, acqua e zucchero e mettere da parte.

Inserire nel boccale ben freddo la farfalla (ben fredda), mettere la panna freddissima e montare 4/5 minuti a vel.3/4, guardando dall'apertura del boccale la panna affinchè non diventi burro. Il tempo è orientativo, perchè dipende dalla marca della panna.
Quando la panna diventa ben montata, versarla in una ciotola fredda e metterla in frigo.
Mettere nel boccale lo zucchero e le fragole, lasciandone da parte 9 che utilizzerete per la decorazione dopo averle passate nel cioccolato fuso e fatte rapprendere.
Mescolare con una frusta con movimenti delicati dall'alto verso il basso la panna ( ricordandovi di lasciarne un pò da parte per i bordi del tiramisù) al composto di zucchero e fragole.
Inzuppare i savoiardi nella bagna e disporli su due file in un vassoio rettangolare e coprirli con la panna alle fragole e disporvi sopra le fragoline di bosco, alternando gli strati fino ad esaurimento degli ingredienti, ricordando di coprire l'ultimo strato con la panna alle fragole.
Spalmare i bordi del tiramisù con la panna messa da parte, spolverare la superficie del tiramisù con il cioccolato tritato, decorare con le fragoline di bosco e le fragole intinte nel cioccolato temperato.







Ultima modifica di bimby il 21 Feb 2012 12:22:55, modificato 2 volte in totale
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MessaggioInviato: 12 Apr 2009 19:07:59    Oggetto: Adv






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nua

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nua is offline 
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italy
MessaggioInviato: 13 Apr 2009 01:44:59    Oggetto:  
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Very Happy Very Happy Very Happy Complimenti!!
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ev1979

Bimbyna nuova
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italy
MessaggioInviato: 14 Apr 2009 08:36:13    Oggetto:  
Descrizione:
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:016:
io sono pronta....dimmi dove, quando e come....eheheheheh

_________________


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simona

Bimbyna apprendista
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italy
MessaggioInviato: 16 Apr 2009 15:20:01    Oggetto:  
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Io voglio una fragolona!!! Anche due...vabbè tre. Non insistete eh!
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