Ricette bimby
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miry Bimbyna appassionata
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Registrato: 28/12/07 22:00 Messaggi: 964
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Torcetti di Saint Vincent TM31
Ingredienti:
-150 gdi acqua tiepida
-10 g di lievito di birra
- 500 g di farina bianca tipo 00
-1 cucchiaino di sale fino
-100 g di burro morbido a pezzetti
- 50 g di zucchero semolate
Esecuzione:
Preparare l'impasto:
• Versare nel boccale l'acqua e il lievito, mescolare: 10sec. vel. 3.
• Aggiungere la farina e il sale, impastare: 1 min.
• Mettere a lievitare l'impasto in una ciotola coperto per circa 60 minuti in luogo caldo.
• Rimettere nel boccale l'impasto, aggiungere il burro morbido e impastare: 2 min. .
• Rimettere a riposo l'impasto per altri 30 minuti, coperto.
Preparare i torcetti:
• Sgonfiare l'impasto sul piano di lavoro, formare con la pasta dei piccoli bastoncini più sottili di una matita, rotolarli e passarli nello zucchero semolato. Tagliarli poi della lunghezza di 10 cm e ripiegarli formando delle piccole ciambelline (come se fossero dei taralli), sormontando le punte una sull'altra.
• Disporre i torcetti sulla placca del forno, ricoperta di carta forno, distanziati fra loro.
• Cuocere in forno caldo (statico) a 200° per circa 12-15 minuti. _________________ ricette bimby - Thermomix |
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ciccia pasticcia
Sesso: Età: 44 Registrato: 22/04/12 11:14 Messaggi: 1
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posso fare una domanda?ma il primo impasto rimane anche a voi tutto sgretolato?e' la prima volta che li faccio e ho il terrore che non verranno... |
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bimby Site Admin
Sesso: Età: 73 Registrato: 15/12/07 18:58 Messaggi: 33573 Media Voti Post:
Impiego: ex insegnante Sito web: http://www.food4geek.it
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Ciao ciccia pasticcia
Se il 1° impasto si dovesse presentare sgretolato, può dipendere dalla farina che ha bisogno di un pò di acqua in più e lavoralo anche qualche minuto in più |
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