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Torta di tagliolini TM31
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bimby Site Admin
Sesso: Età: 73 Registrato: 15/12/07 18:58 Messaggi: 33573 Media Voti Post:
Impiego: ex insegnante Sito web: http://www.food4geek.it
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Torta di tagliolini TM31
Ingredienti per 4 porzioni:
- 130 g di pecorino a pezzi
- prezzemolo q.b. lavato e asciutto
- 2 carote a pezzi (130 cad)
- 1 cipolla in quarti (60 g)
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 100 g di acqua
- 1 peperone a listarelle (200 g)
- sale e pepe q.b.
- burro, q.b. per imburrare la teglia
- 500 g di acqua salata calda ;
- 160 g di pasta fresca, tipo tagliolini
- 6 uova
Accessori utili: teglia da forno di 0 24 cm
Esecuzione
1. Mettere nel boccale pecorino e prezzemolo, spezzettare: 10 sec/vel. 5. Mettere da parte.
2. Mettere nel boccale le carote: 4 sec/vel. 5. Mettere da parte.
3. Senza lavare il boccale, mettere la cipolla e tritare: 5 sec/vel. 7. Riunire sul fondo con la spatola.
4. Aggiungere l'olio e insaporire: 3 min./100°/vel. 1.
5. Unire le carote e l'acqua, cuocere: 10 min/100°//vel..
6. Aggiungere il peperone, salare e pepare, continuare a cuocere: 10 min/100°//vel..
7. Versare le verdure in una teglia da forno di 24 cm imburrata.
8. Mettere nel boccale l'acqua salata, portare a bollore: 5 min./100°/vel. 1.
9. Immergervi i tagliolini e cuocerli per il tempo indicato sulla confezione (1 min. circa)/100°//vel..
10. Scolarli e aggiungerli alla teglia con le verdure.
11. Mettere nel boccale uova, pecorino e prezzemolo precedentemente tritati, amalgamare: 5 sec./vel. 6.
12. Versare il composto sulla teglia, facendo attenzione che ricopra bene tutti i tagliolini, e cuocere in forno caldo a 180° per 20 min.
13. Sfornare e servire caldo. |
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