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Torta marmorizzata TM31
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bimby Site Admin
Sesso: Età: 73 Registrato: 15/12/07 18:58 Messaggi: 33573 Media Voti Post:
Impiego: ex insegnante Sito web: http://www.food4geek.it
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Torta marmorizzata TM31
Ingredienti
300 g burro morbido a pezzi
280 g zucchero
1 cucchiaino di zucchero vanigliato
½ cucchiaino di aroma Rum
a piacere
1 pizzico sale
5 uova
370 g farina
1 cucchiaino lievito in polvere (15 g)
70 g latte
30 g cacao in polvere
Esecuzione
Accendere il forno a 180°.
Mettere il burro nel :boccale: 1 min. vel. 5.
Aggiungere 250 g zucchero, lo zucchero vanigliato, l'aroma Rum, il sale, amalgamare
45 sec. vel. 5.
Mescolare 2 min vel. 5 e nel frattempo aggiungere dal foro del coperchio le uova una
dopo l'altra.
Unire la farina, il lievito in polvere a 40 g latte, amalgamare 20 sec. vel. 5 con l'aiuto della spatola. Versare metà dell'impasto in una tortiera a ciambella (Ø 22-24 cm).
Nell'altra metà d'impasto aggiungere il cacao in polvere, 30 g zucchero e 30 g latte tenuto da parte, amalgamare 5 sec. vel. 5. Riunire sul fondo con la spatola e amalgamare ancora 5 sec. vel. 5. Versare il composto nella teglia formando un secondo strato. Per un effetto marmorizzato, mescolare delicatamente i due composti con un cucchiaio. Cuocere in forno già caldo a 180° per 50 min. Lasciar intiepidire per
10 min. prima di sformare su un piatto di portata e lasciar raffreddare completamente.
Servire a fette.
Consigli
Spolverizzare con zucchro a velo o glassare con una glassa al cioccolato
Si può variare l'aroma dei due impasti a piacere. |
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