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TORTA PASQUALE - RUSSIA TM21
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bimby

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Impiego: ex insegnante
Sito web: http://www.food4geek.it


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MessaggioInviato: 23 Mar 2009 18:13:15    Oggetto:  TORTA PASQUALE - RUSSIA TM21
Descrizione:
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TORTA PASQUALE - RUSSIA TM21

Dose per 8 persone
Ingredienti:
500 gr di farina
100 gr di burro morbido
100 gr di zucchero
1 cub. di lievito di birra
3 uova
50 gr di mandorle
150 gr di latte
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di cannella
50 gr di uvetta
scorza di 1 limone
qualche acino di zibibbo
Ż mis. di liquore a piacere

Preparazione:
Mettere a bagno lĺuvetta nel liquore per 15 minuti. Inserire nel boccale zucchero e scorza di limone: 10 sec. vel. Turbo e mettere da parte. Introdurre latte, metÓ della farina e il lievito sbriciolato: 30 sec. vel. 6. Lasciare riposare lĺimpasto per 2 ore nel boccale. Aggiungere burro, lo zucchero con la scorza di limone, 2 tuorli e sale: 30 sec. vel. 6. lasciare riposare per 40 minuti. Montare gli albumi a neve come da ricetta, unirli alla pasta nel boccale con la rimanente farina e la cannella: 1 min. vel. 6. A mano, incorporare lĺuvetta ben asciutta, fare una pagnotta di 20 cm di diametro e appoggiarla su una teglia imburrata ed infarinata. Lasciare lievitare per 20 minuti. Spennellare la superficie dellĺimpasto con uovo battuto, distribuirvi lo zibibbo e le mandorle, facendoli penetrare nella pasta. Cuocere in forno a 190║ per 1 ora circa.

_________________
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MessaggioInviato: 23 Mar 2009 18:13:15    Oggetto: Adv






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