Ricette bimby
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torta per elisa e lorenzo
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maffi Bimbyna esperta
Sesso: Età: 39 Registrato: 12/06/09 14:50 Messaggi: 2439 Media Voti Post: Interessi: cucina,libri,fai da te,arredamento Impiego: mamma-casalinga
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sabato scorso ho saputo di prima mattina che la sera sarebbero venuti a trovarci due amici, e così, in poco più di 1 ora e con quello che avevo in casa sono riuscita a fare questa tortina...
pan di spagna:
4 uova
120 gr zucchero
120 gr farina
1 vanillina
mezza bustina di lievito
1 pizzico di sale
50 gr cioccolato fondente
20 gr cacao
burro + farina per tortiera
Procedimento:
Amalgamare uova e zucchero 20 sec v4.
Unire farina, vanillina, cacao, lievito e sale 40 sec v7.
Incorporare il cioccolato precedentemente sciolto.
Imburrare più farina la tortiera da 18 cm, versarvi il composto e infornare a 160° per 10 minuti + 180° per 25-30 minuti.
Una volta freddo il pan di spagna tagliare in 3 dischi.
1° farcitura:
200 gr di panna da montare
20 gr fragole tagliate a pezzetti
Montare la panna con la farfalla 2 minuti vel3.
Unire a circa 80 gr di panna le fragole.
La panna rimanente l'ho usata per fare le rose.
2° farcitura
glassa a specchio che la useremo anche come ricopertura
100 gr cioccolato fondente ( 65-70% cacao)
80 ml panna liquida
15 gr miele
20 gr burro morbido
20 ml di liquore (io ho messo il rum)
Procedimento:
Fare a pezzettini il cioccolato e mettere in un pentolino.
A parte scaldare il miele con la panna in microonde per 1 minuto, (se non avete il microonde si può mettere sul fuoco ma non fatte bollire)
versare tutto sul cioccolato e mischiare velocemente.
Aggiungere il burro molto morbido, mettere sul fuoco a fiamma bassa e mescolare il tutto fin che è sciolto bene (non fatte bollire).
Aggiungere anche il liquore; dopo aver mescolato bene il tutto, lasciate intiepidire un pò.
Ricapitolando:
- bagnamo il pan di spagna con un po' di acqua e rum
- mettiamo un po' di glassa a specchio
- bagnamo un'altro disco di pds con acqua e rum
- mettiamo la farcitura di panna e fragole
- bagnamo ancora l'ultimo pds con acqua e rum
- ricoprire la torta con la glassa a specchio
- tutto attorno alla torta decorare con fragole
- con la panna rimasta fare le rose con lo stesso procedimento che se si fanno con il burro; oppure decorare con altre fragole
le rose con la panna montata non sono il massimo, ma era rimasta e non volevo gettarla. _________________
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bimby Site Admin
Sesso: Età: 73 Registrato: 15/12/07 18:58 Messaggi: 33573 Media Voti Post:
Impiego: ex insegnante Sito web: http://www.food4geek.it
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Ma che brava che sei gloria!!! |
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maffi Bimbyna esperta
Sesso: Età: 39 Registrato: 12/06/09 14:50 Messaggi: 2439 Media Voti Post: Interessi: cucina,libri,fai da te,arredamento Impiego: mamma-casalinga
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è anche merito vostro!!! _________________
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miranda50 Bimbyna appassionata
Sesso: Età: 74 Registrato: 10/06/09 16:37 Messaggi: 1786
Interessi: cucina, letteratura, giardinaggio, animali,uncinetto, relazioni interpersonali Impiego: ex insegnante
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E tu in così poco tempo sei riuscita a preparare una simile bontà?
Brava!! _________________
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Kuaheri SuperModeratrice
Età: 52 Registrato: 21/06/08 14:46 Messaggi: 8829 Media Voti Post:
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miranda50 ha scritto: | E tu in così poco tempo sei riuscita a preparare una simile bontà?
Brava!! |
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