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Torta rovesciata ai fichi TM5-TM6
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Nuovo Topic   Rispondi    Indice del forum -> Dolci: ricette bimby TM5 e TM6 -> Torte (B5 e B6)
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bimby

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MessaggioInviato: 17 Gen 2020 13:35:17    Oggetto:  Torta rovesciata ai fichi TM5-TM6
Descrizione:
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Torta rovesciata ai fichi TM5-TM6

DifficoltÓ
media
Tempo di preparazione
20min
Tempo totale
1h 15min
Porzioni
8 fette
Calorie per 1 fetta
433 kcal

Ingredienti
6 fichi maturi, a metÓ
280 g di zucchero
2 pezzi di scorza di limone
2 uova
2 tuorli
160 g di burro morbido
200 g di farina
1 bustina di lievito in polvere per dolci
1 pizzico di sale
5 g di semi di finocchio
50 g di granella di mandorle
100 g di acqua bollente, + q.b.
1 cucchiaino di succo di limone, spremuto fresco

Preparazione
Posizionare i fichi a metÓ con la parte tagliata verso il basso all'interno dello stampo (ě 24 cm) e tenere da parte.
Mettere nel boccale 80 g di zucchero, la scorza di limone e polverizzare: 10 sec./vel. 8.
Aggiungere le uova, i tuorli e lavorare: 1 min./vel. 4.
Unire il burro morbido, la farina, il lievito, il sale, i semi di finocchio e mescolare: 1 min./vel. 5.
Aggiungere nel boccale la granella di noci, mescolare con la spatola e tenere da parte. Preriscaldare il forno a 160░C.
In un pentolino pulito di medie dimensioni, sciogliere 200 g di zucchero con due cucchiai di acqua e un cucchiaino di succo di limone a fuoco medio. Non mescolare, ma muovere di tanto in tanto il pentolino fino a che lo zucchero non sia diventato ambrato. A questo punto, aggiungere attentamente 100 g di acqua bollente (lo zucchero farÓ delle bolle e qualche spruzzo). Mescolare su fuoco medio, fino a che il caramello non si sarÓ sciolto completamente e lo sciroppo non si sarÓ addensato leggermente.
Versare con attenzione il caramello liquido all'interno dello stampo con i fichi e lasciare intiepidire.
Riprendere l'impasto e distribuirlo all'interno dello stampo con i fichi e il caramello.
Cuocere la torta in forno caldo per 50 minuti circa (160░C).
Sfornare e rovesciare con attenzione la torta su un piatto da portata.

_________________
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MessaggioInviato: 17 Gen 2020 13:35:17    Oggetto: Adv






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