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Torta salata con verdure e scamorza
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antonella

Bimbyna appassionata
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italy
MessaggioInviato: 17 Ago 2009 14:54:37    Oggetto:  Torta salata con verdure e scamorza
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Torta salata con verdure e scamorza

Ingredienti

250 g di farina 00
100 g di pecorino grattugiato
100 g di burro
1 scamorza grande
50 g di pane in cassetta
1 rametto di timo
2 zucchine grandi
1 peperone rosso piccolo
1 manciata di prezzemolo
1 spicchio d'aglio piccolo
sale q.b.

Preparazione

Frullate la farina, il pecorino, il burro freddo e un pizzico di sale. Aggiungete poca acqua fredda per amalgamare gli ingredienti.
Formate una palla, avvolgetela con della pellicola trasparente e ponetela in frigorifero.

Lavate le verdure e tagliate le zucchine a fette oblique e regolari.
Tagliate a strisce il peperone e fatelo saltare in padella con un filo d'olio e sale. Fate lo stesso con le zucchine e tenetele da parte.

Frullate il pane con il sale e il timo sfogliato, tagliate la scamorza a fette dello stesso spessore delle verdure.

Stendete la pasta su un foglio di carta da forno, foderate una tortiera da 26 cm di diametro, spargete il trito di pane e sistemate le verdure e il formaggio a file alternate fino ad esaurire gli ingredienti.

Infornate a 180° per 30 minuti circa.
Frullate il prezzemolo con aglio, olio e sale, sfornate la torta e pennellatela con la salsa, lasciate intiepidire e servite.

_________________
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MessaggioInviato: 17 Ago 2009 14:54:37    Oggetto: Adv






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