Indice del forum
Ricette bimby

Ricette bimby

PortalPortale  blogBlog  AlbumAlbum  Gruppi utentiGruppi utenti  Lista degli utentiLista degli utenti  GBGuestbook  Pannello UtentePannello Utente  RegistratiRegistrati 
 FlashChatFlashChat  FAQFAQ  CercaCerca  Messaggi PrivatiMessaggi Privati  StatisticheStatistiche  LinksLinks  LoginLogin 
  DownloadsDownloads  Commenti karmaCommenti karma  TopListTopList  Topics recentiTopics recenti  Vota ForumVota Forum

 
Photobucket
 
Share |
Torta tiramisu
Utenti che stanno guardando questo topic:0 Registrati,0 Nascosti e 0 Ospiti
Utenti registrati: Nessuno


 
Nuovo Topic   Rispondi    Indice del forum -> REAL TIME -> Le ricette di *ERNST KNAM*
Condividi su Facebook  PrecedenteInvia Email a un amico.Utenti che hanno visualizzato questo argomentoSalva questo topic come file txtVersione stampabileMessaggi PrivatiSuccessivo
Autore Messaggio
bimby

Site Admin




Sesso: Sesso:Femmina
EtÓ: 66
Registrato: 15/12/07 18:58
Messaggi: 31989
bimby is offline 
Media Voti Post: User is appraised 4.72 out of 5

Impiego: ex insegnante
Sito web: http://www.food4geek.it


italy
MessaggioInviato: 11 Gen 2017 23:41:30    Oggetto:  Torta tiramisu
Descrizione:
Rispondi citando

Torta tiramisu

INGREDIENTI PER 8 PERSONE
Per il biscotto:
110 g tuorli
1 bacca di vaniglia
60 g zucchero

320 g albumi
1 g sale
60 g zucchero

80 g farina 00
80 g fecola

Decorazione:

Zucchero semolato qb

Crema al mascarpone:
120 gr zucchero semolato
4 tuorli
500 g mascarpone
250 g panna montata
50 ml sciroppo alla vaniglia
12 g colla di pesce

Per completare:
bagna al caffŔ qb
prugne qb
gocce di cioccolato qb
cacao in polvere qb

PROCEDIMENTO

Per il biscotto:
Montare i tuorli con 60 gr di zucchero e aggiungere i semi della bacca di vaniglia per circa 10 minuti, fino a che saranno gonfi e chiari.
Montare a neve gli albumi con il sale, aggiungendo, poco alla volta, 60 gr di zucchero.
Setacciare farina e fecola.
Incorporare delicatamente metÓ degli albumi al composto di tuorli.
Unire al composto di uova la farina e la fecola setacciate insieme, mescolando delicatamente.
Unire lĺaltra metÓ degli albumi mescolando delicatamente in modo da non smontarli.
Accendere il forno a 200░C.
Foderare una teglia con carta da forno.
Riempire una sac a poche con il composto precedentemente ottenuto.
Tagliare la punta della sac a poche e far uscire il composto su una teglia ricoperta da carta forno, creando un biscotto unico e alto 1 cm.
Infornare il biscotto a 200░c per circa 10-15 minuti.
Trascorso il tempo di cottura, cospargere di zucchero.
Far raffreddare.


Crema al mascarpone:
Montare i tuorli con lo zucchero.
Montare la panna.
Unire mascarpone e panna.
Mettere la gelatina in acqua fredda e quando diventa morbida farla sciogliere nello sciroppo di vaniglia.
Aggiungere al mascarpone e alla panna il composto di tuorli e zucchero.
Unire a tutti gli ingredienti la gelatina alla vaniglia.


Per completare:
Unire le prugne e le gocce di cioccolato alla crema di mascarpone.
Ricavare dal biscotto ottenuto tre dischi della stessa dimensione con il coppapasta da 16 cm rivestito da foglio acetato.
Bagnare i tre dischi con la bagna al caffŔ.
Montare la torta alternando strati di biscotto e crema al mascarpone.
Completare lĺultimo strato con crema al mascarpone, lisciandola con una spatola.
Spolverizzare con cacao in polvere.


_________________
http://ricettebimby1.altervista.org
http://bimbylandia.altervista.org (galleria foto)
http://ricettariobimby.altervista.org/
http://bimbylandia.blogspot.com
http://it-it.facebook.com/forumbimby


bimby - Thermomix
Torna in cima
Profilo Messaggio privato HomePage
Adv



MessaggioInviato: 11 Gen 2017 23:41:30    Oggetto: Adv





Torna in cima
Mostra prima i messaggi di:   
Nuovo Topic   Rispondi    Indice del forum -> REAL TIME -> Le ricette di *ERNST KNAM* Tutti i fusi orari sono GMT + 1 ora
Pagina 1 di 1

 
Vai a:  
Non puoi inserire nuovi Topic in questo forum
Non puoi rispondere ai Topic in questo forum
Non puoi modificare i tuoi messaggi in questo forum
Non puoi cancellare i tuoi messaggi in questo forum
Non puoi votare nei sondaggi in questo forum
Non puoi allegare files in questo forum
Non puoi downloadare files da questo forum





Ricette bimby topic RSS feed 
Powered by MasterTopForum.com with phpBB ę 2003 - 2008
Creative Commons License
Quest'opera è pubblicata sotto una Licenza Creative Commons.