Ricette bimby
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fede78 Bimbyna esperta
Sesso: Età: 45 Registrato: 20/09/08 19:57 Messaggi: 2140 Media Voti Post: Interessi: cucina
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Tortina al cacao con arance ed aceto balsamico
La gara - 19/03/2011 - Dessert
Ingredienti:
Per la brisé al cacao:
80 gr di farina bianca
2 cucchiai di zucchero
40 gr di burro morbido
3 cucchiai di cacao
1 cucchiaio di acqua
Inoltre:
2 arance bionde
150 gr di aceto balsamico
4 cuc. di zucchero
150 gr di panna liquida
4 cuc. di cacao
Impastare velocemente la farina, lo zucchero, il burro, il cacao con un cucchiaio di acqua fino ad ottenere un composto sbriciolato e foderare una piccola tortiera. Cuocere per 10 minuti a 220° in forno. Nel frattempo tagliare le arance a fettine a caramellarle in padella con un po’ di acqua più zucchero. A parte fate ridurre l’aceto balsamico in un pentolino con due cucchiai di zucchero. Montare la panna con zucchero più cacao per ottenere una mousse. Sformate la base della torta e disponete all’interno le fette di arancia alternandola con la mousse e infine decorare con aceto balsamico.
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