Ricette bimby
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fede78 Bimbyna esperta
Sesso: Età: 45 Registrato: 20/09/08 19:57 Messaggi: 2140 Media Voti Post: Interessi: cucina
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Tortino di pasta sfoglia alle mandorle
La gara - 01/11/2010 - Antipasti
Ingredienti:
1 confezione di pasta sfoglia
mandorle a filetti q.b.
100 g di speck
½ cipolla
1 tuorlo
burro q.b.
prezzemolo q.b.
olio extravergine d’oliva q.b.
Imburrare uno stampino di alluminio e foderarlo con la pasta sfoglia dopo averla stesa con il mattarello. Tagliare a julienne lo speck e cuocerlo in padella con poca cipolla. Unire il caprino e riempire con il composto lo stampino. Chiudere con la pasta sfoglia, spennellare con il rosso d’uovo e cuocere in forno a 180° per 10 minuti. Sbucciare le patate, cuocerle in acqua bollente salata e poi frullarle con un filo d’olio. Servire il tornino sopra la salsa di patate con una fetta di speck abbrustolito in padella. Guarnire con delle foglie di prezzemolo.
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